Наньцяо Шу Бин «Пуэр с древней горы Мэнчжэ» , 2007

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шу пуэр/Наньцяо Шу Бин «Пуэр с древней горы Мэнчжэ» , 2007

Описание

Наньцяо шань 南峤山 - старое название древней чайного горы Мэнчжэ 南峤茶山 из уезда Мэнхай . Пуэр от одноименной марки и завода Наньцяо производится с органических садов, и имеет соответствующую национальную сертификацию органической пищевой продукции.

Блин весьма плотной прессовки. В сухом листе аромат легкий, бархатистый: скорлупа лесного ореха, сливочное цельнозерновое печенье. В прогретой посуде заметно преображается, добавляет интенсивности, к перечисленным выше доминантам, добавляются подлесок, сухое дерево. А после встречи с кипятком на фоне сливочных кондитерских доминант звучат пыльные нотки деревенского погреба: картофель, свекла. В шлейфе аромата скорлупа лесного ореха, мшистость и вареное сгущеное молоко на остывании. Настой гладкий и мяслянистый, округлый, без горечи и терпкости. Во вкусе чуть минеральные оттенки дополняют вязкую сладость. В послевкусие мокрая древесина, трюфель.

Резюмируя, чай проявляет характерный и ожидаемый для правильного хранения вкусовой профиль классических рецептов выдержанных шу пуэров со сладкой вязкой сливочностью зернового печенья и высокой устойчивостью к проливам.

Вкусовой профиль

Древесные

Кора Бумага/ книги Сухая древесина

Ореховые

Фундук

Землистые

Пыль Погреб Картофель клубни/крахмал

Минеральные

Известь/мел

Кондитерские

Мед Зерновое печенье Злаковые (кунжут) Кленовый сироп

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Исинец под шу 110 мл, 6,5гр листа, вода Tassay. Сухой лист имеет слабый аромат сухой земли и лежалых древесных опилок. После промывки на первый план выходят мел и лежалая бумага, к которым присоединяется сильный аромат кислых сухих ягод, фиников и чуть кунжута и свежих грибов. Финиковая и бумажная нота самые устойчивые. Очень необычный шу. Рекомендую хотя бы попробовать.

Артур 28/10/2022, 12:21

Аромат: земляной, немного древестности и орехов. Вкус и послевкусие: грибы, земля, немного древестности и лёгкая горечь в остатке. Сильно напоминает Чагу. Субъективная оценка: 3/5. характерный шу.

Никита С 31/07/2022, 11:57

Во вкусе дымные ноты, старая кожгалантерея, закрадуется портвейный, но развивается во вкус макового семени и скороупы грецкого ореха. Аромат влажного леса и крем соды. Увлажняет, но оставляет рецепторы сухими и рыхлыми. Занятный для своего ценового сегмента.

Никита К 13/06/2022, 23:04

Сухой лист скуп на аромат, после пролива проявляются древесно-ореховые и финиковые темы. Довольно традиционный и ровный пуэр, без перекосов. Во вкусе те же профили. Терпкости и других неприятных моментов нет. Мягкий и маслянистый чай. Можно отчасти сравнить с Да И, но у того, как по мне, больше ореховых оттенков. Трюфель обожаю, здесь же его для меня, увы, нет.

Yan Li 26/04/2022, 16:51

Разное говорят про то, как получают органические сертификаты. По моим ощущениям, этот чай рос в хорошем месте и на хорошей земле. От него не "мутит", как бывает от дешёвых шу из сомнительного сырья. Пили его втроём, варили 7 грамм чая на 0,6 л традиционным способом. Маловато, скажете вы? А вы попробуйте сами. В стиле Нененефть ) Благодаря этому легче ощутить всё тонкости вкуса, А у нас тут сладкое дерево с оттенками свеколки и лёгкие кондитерские нотки. Состояние: мягко поднял. Всем мира☀🙏