Пу Вэнь Юнь Я "Облачная почка", 2014
Описание
Этот шу является заменой и почти полным аналогом Пу Вэнь Шу Бин 2014 года (был в ассортименте с 2016г), который по естественным причинам ограниченности вот-вот закончится. В том числе на складах Пувэнь и у крупных дилеров фабрики. Объединяет этот чай и Шу Бин буквально все. Оба чая схожи по сырью, проходили влажное скирдование в одно и то же время в соседних производственных ангарах. А упаковка произошла с разницей в шесть дней.
Это такой же рыхлый блин с фактурой зернового печенья с присутствием и почек, и черенков, и палочек. А профиль такой же уникальный и крайне необычный для шу на всех стадиях заваривания. В сухом листе дает дрожжевую кислинку, чернослив и темный изюм, отвар из лекарственных трав, прелую осеннюю листву, словно оказываешься в лиственном лесу после дождя в начале ноября или наоборот со сходом снежного покрова. Подобные доминанты остаются на всех стадиях чаепития. Фоново вплетаются хвойные нотки, и намеки на перезрелые уже подбросившие лесные ягоды. Вкус такой же необычный, с доминирующей, но приятной кислинкой изюма и сухофруктов. Настой относительно прозрачный, но в нефть уйдет при долгих экспозициях. Плотность чувствительна ко времени экспозиции - лучше не перезаваривать, иначе будет излишне кислить. Шлейф повторяет ноты сухого листа, превосходно и очень надолго "липнет" к стенке пиалы.
