Ба Сянь Лю Сюэ "Шестой снег - Восемь Бессмертных", 2021 зима

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Гуандунский улун (Дань цун)/Ба Сянь Лю Сюэ "Шестой снег - Восемь Бессмертных", 2021 зима

Описание

Сюэ пянями 雪片 называются любые дань цуны, собираемые в зимний период. Чаще легкого пропекания, снежные хлопья обладают высоким ароматом, который характеризуется букетом из цветов, меда, фруктов в различных проявлениях. Про Сюэ Пяни говорят – аромат зеленого, вкус красного чая. То есть при всей нежности и сладости аромата, чай обладает плотным вкусом. Стойки к проливам, запросто выдерживают при стандартах пинча 15 завариваний и более. В Китае считается лучшим вариантом дань цунов для первого знакомства с категорией гуандунских улунов.
Непосредственно этот чай называется 六雪 «Шестой снег». И собирается уже после сборов сюэпяней, когда начинается зима, чайное растение замедляет свой рост, дает меньше побегов, но при этом активнее насыщается нутриэнтами, что положительно сказывается как на аромате, так и на вкусе сортов. Давать новые побеги зимой способны всего несколько сортов дань цунов.

Подробное органолептики готовится. Коротко, Ба Сянь это квинтесенция первоцветов: ландышей, мать-и-мачехи с плотным травянисто-крапивным фоном, свежим ядром кедрового ореха и молодыми ростками перечной мяты. Шлейф цветочный со сливочными переливами. Вкус нейтральный на первом проливе с осязаемой ровной плотностью, дальше добавляет сладость.

Вкусовой профиль

Особенности

Партия:

март 2022

Провинция:

Гуандун 广东

Вау! Начну с того, что соглашусь со всеми комментариями ниже. Невероятно крутой цветочный аромат. Доминирует ландыш, но только после пролива. Сухой лист мне показался весьма классическим, хоть и невероятно глубоким. Но вот согрев лист дыханием я был очень обрадован, а после того как обдал кипятком - вообще в восторге. Огромная палитра сладких цветочных ароматов, после 3 пролива выходит травянистость и орех, но какой мне сложно понять, что-то типо кедра и миндаля, может немного фисташки. Очень крутой чай. Сразу приходит нежное умиротворение и спокойствие, при этом нет усталости или сонливости. Гармоничное сочетание ароматов, вкуса и текстуры настоя в совокупности с таким чудесным эффектом гарантирует массу положительных эмоций от чаепития. Вода пилигрим, 80мл исинец, 4г. Супер хорошо держит проливы, даже после 5-ого всё еще стойко отдает все свои соки. Определенно стоит брать!

Николай Ш 28/06/2022, 19:57 Текущая партия

Леденцы, мята, ландыши и миндаль. Невесомая легкость листа повторяется в игре проливов, аромате и послевкусии. Заваривал из расчета 10 гр на гайвань 150 мл (получилось почти по края), чай хорошо показал себя на первых 8 экспозициях. Очень стойкий аромат на стенках пиалы и крышке гайвани. Однозначно рекомендую всем любителям слабо ферментированных улунов

София 29/05/2022, 16:28

Шикарный чай, богатый, долгий в проливах и сбалансированный. Первые пять проливов скорее цветочно-травный: ландыши, мед и клевер. Потом больше раскрывается терпкостью и разнообразной фруктовостью. Много оттенков экзотических фруктов, что характерно для даньцунов слабой прожарки.

Miracle 29/04/2022, 12:38

по вкусу напомнил Сюэ Пянь Да У Е "Снежные хлопья", однако в отличии от снежных хлопьев показался не такой яркий и не такой насыщенный. В попытках усилить вкус и аромат путем дольшего удержания в проливе, получил легкую горчинку и другие нотки, более интересные. Курага и овсяное печенье). Ещё я как то пробовал Пинлинь Баочжун, премия 优良奖, 2021 весна и у него была нотка напоминающая парфюм, Так вот в этом чае я её тоже ощущал, особенно в аромате. Попробую поэкспериментировать с граммовкой и посудой, но как мне показалось, пока что на четверочку. За эту сумму предпочел бы другой чай их этой категории тот же Сюэ Пянь Да У Е "Снежные хлопья", 2022 зима который к тому же дешевле)

Александр 15/04/2022, 12:14

Шестой снег находится в промежуточном положении между "классическими" гуандуанцами и данцунами, собранными перед заморозками. От первых у них приятный аромат сухого листа, и хорошо знакомый всем любителям этого класса улунов вкус. От вторых - легкая горечь в послевкусии. Не знаю, всем ли подойдут Восемь бессмертных, но место на моей чайной полке этот чай заслуженно стяжал. Заваривал 7 гр чая на 120 мл фарфоровую гайвань, вода Горная вершина.

Дмитрий А 07/04/2022, 10:04

Ландыш (много) как будто с капелькой смолы (сначала даже хотел написать, что чай - Цветочно-слегка-древесный, хотя, все-таки наверное слегка травный) немного совсем в посуде и послевкусии витает что-то арахисово-семечное, мягкий и плотный вкус