Цзян Сян Дань Цун "Кусты с ароматом имбиря", 2022 весна

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Гуандунский улун (Дань цун)/Цзян Сян Дань Цун "Кусты с ароматом имбиря", 2022 весна

Описание

Цзян Хуа Сян является клонированым с материнского дерева кустом. С 1993г выход чая с материнского дерева составлял немного более 1кг. В 1996г 1кг этого дань цуна продавался по рекордной цене – более 1 000 000 (один миллион) юаней за кг. Согласно записям, Материнское дерево было посажено еще при династии Мин более 400 лет назад. Это место находится в уезде Чаоань, деревне Фэнси, округ Чаочжоу, провинция Гуандун.
Сейчас, несмотря на черенковое клонирование куста, производство этого чая все еще очень ограниченно и размещается на склонах массива Удун Шань на высотах 800-1000м над уровнем моря. С 2017 года это первый Цзян Хуа Сян, который удовлетворил нас своей органолептикой и абсолютно узнаваемой индивидуальностью. Это чай праздник, это чай настроение.

В сухом листе уже проявляет индивидуальность - сладкое свежее варенье, засахаренные дольки имбиря, и пряник. И на следующих этапах чаепития будет держаться этих доминант, чуть по разному расставляя акценты.
В прогретой посуде кратно усиливает и без того интенсивный аромат, дает смесь ягод, сливового варенья и имбирного пряника. Аромат сладкий, мармеладный и сахарный, будто оказываешься в конфетной лавке. Обданный кипятком продолжается сахаристыми ягодными пряничными имбирными оттенками.
В праздничном шлейфе все то же самое: карамель, варенье, имбирный пряник, ванильный кекс и сливочная сахарная помадка, которая часто является начинкой в шоколадных конфетах.
Вкус плотный и сладкий, сам настой с ароматом имбирного печенья.

Вкусовой профиль

Овощные

Овощной бульон

Пряные

Гвоздика Черный перец Имбирь

Свежие фруктовые

Вишня Яблоко

Цитрусовые

Мандарин/апельсин

Тропические фрукты

Маракуйя/гренадилья

Обработанные фрукты

Компот Пастила

Особенности

Партия:

отгрузка август 2022

Провинция:

Гуандун 广东

Очень достойный чай, от воды похуже проявляет себя в сторону сладковато-цветочного с нотками хлеба, с приятной горчинкой. При воде получше это просто чудесный вкус, все перечисленное усиливается, но добавляется и вкус ягод, и ели заметный тон орехов, травы, соотношение цена/качество очень переваливает в сторону качества) И цветочность при обоих водах чудесная, не наигранная, не похоже на духи, не перебивает иные ноты, естественный очень приятный вкус.

Травянистые Сухая трава/солома

Цветочные Полевые/луговые цветы Липа

lqnx 15/11/2023, 19:15 Текущая партия

Тонкостенная гайвань 120 мл, брал 5 грамм. Аромат в сухом виде пряный, копченный, угольный, сладкий. В прогретом аромате появляется лимон и все те же ароматы из сухого усиливаются в 3 раза. Во вкусе цитрусы, жжёный сахар, мёд и тот самый имбирь. Чай обладает опьяняющим состоянием. Во время чаепития не хочется отрываться от аромата данного чая.

nadia 13/10/2023, 10:57 Текущая партия

сухой и прогретый дыханием чай почти не пахнет, а вот прогретый в горячей гайвани начинает густо пахнуть сушеной или даже свежей брусникой.. после слива под крышкой гайвани пролетают пудровая кремовая нотка и нотка древесной коры.. вкус настоя(проливы на 95гр) древесно-лиственный, горький, сильно вязкий.. на стенках пиалы аромат сахарный, ягодно-мармеладный.. как по мне - самая интересная особенность этого чая в том, что со второго пролива и до конца чаепития вкус и аромат настоя яркий неизменно яично-имбирно-прянечный, особенно при остывании!

Антон П 06/09/2023, 14:45 Текущая партия

Начнем сразу с аромата в горячей гайвани - это сладки сладкий табачок, курага, черный изюм, даже какой то виноградовый или гранатовый сок, по вкусу это что-то дерзкое жареное, но в тоже время мягкое, это очень похоже на яблочную пастилу, слегка горьковатая но в целом сладкая, послевкусие цветочно-сиреневое, как будто попил те гуань иня очень нежное, но наступает оно спустя несколько минут, а после 1 минуту, послевкусие прям точно имбирное, слегка вяжущее, аромат с крышечки гайвани - цветочная пыльца, очень большие перепады, широкая палитра вкусов и ароматов, высококлассный чай очень интересен для изучения и расширения горизонтов о вкусах чая

Tealover 17/07/2023, 08:10

Божественный аромат как у сухого листа, так и у готового чая. Сильное расслабляющее чайное состояние. Красивое чайное дно - крупные несильно поврежденные листья. Очень интересный и необычный экземпляр, есть в нем и что-то от тайванцев. Очень ароматный, цветочно-карамельный вкус. Не зная заранее не подумал бы что это гуандунец. Чай скрытой красоты. Чай, для которого стоит затаить дыхание, чтобы услышать шорох лепестков раскрывающихся водяных лилий. Аромат сухого листа несдержанный, дерзкий, персиково-грейпфрутовый, приторно сладкий. Но с началом чаепития и промывом листа вся дерзкость улетучивается. Шёлковая сладость, тончайшая как паутина, оплетает и растекается приятной кислинкой от кончика по краям языка. С каждым проливом усиливается воздушный медовый аромат, а послевкусие уплотняется, растекаясь маслянистой кислинкой.

Олеся А 08/06/2023, 14:57 Текущая партия

Ароматный дань цун. Цветы, фрукты, хвоя. Не могу разобрать фрукты на составляющие, но ароматен и этим все сказано. Легкая терпкость в послевкусии.

nadia 27/05/2023, 06:33 Текущая партия

сравнивала с лаоцунбасян и сяосунчжун..этот показался самым сбалансированным и гармоничным..пряник подтверждаю!

구미호 27/03/2023, 21:20 Текущая партия

Интересный чай. Аромат мощный много различных нот фруктов, цветов. Во вкусе все те же цветы, тропические фрукты, особенно маракуйя. Присутствует небольшая горечь, в послевкусие мятный пряник. Слабо держит проливы.

Дмитрий 09/12/2022, 19:37 Текущая партия

Восхитительный аромат! Ландыши, имбирь, банан, клубника, тропические фрукты и другие приятные оттенки. Вкус по началу не сильно проявлен, но уже к 3 проливу полноценно раскрывается, довольно крепкий, солоноватый, однако и сладости не лишён. Я не большой поклонник Дань Цунов, поэтому не смогу в полной мере оценить его, но аромат классный!

Никита К 18/10/2022, 11:13 Текущая партия

Сильный аромат пряностей, а в остывающей гайвани просто сказка, какой хороший аромат) Описывать даже не хочется, остаётся только довериться и наслаждаться. Сложный и прекрасный вкус. Если заваривать «по-гуандунски», то после сильной горечи приходит многогранная сладость.