Сюэ Пянь Да У Е "Снежные хлопья", 2022 зима

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Гуандунский улун (Дань цун)/Сюэ Пянь Да У Е "Снежные хлопья", 2022 зима

Описание

Сюэ пянями 雪片 называются любые дань цуны, собираемые в зимний период. Чаще легкого пропекания, снежные хлопья обладают высоким ароматом, который характеризуется букетом из цветов, меда, фруктов в различных проявлениях. Про Сюэ Пяни говорят – аромат зеленого, вкус красного чая. То есть при всей нежности и сладости аромата, чай обладает плотным вкусом. Стойки к проливам, запросто выдерживают при стандартах пинча 15 завариваний и более. В Китае считается лучшим вариантом дань цунов для первого знакомства с категорией гуандунских улунов.

Этот чай фактически собран в 2021 году. Но сезон это уже зима 2021-2022.
Органолептика Сюэ Пянь Да У Е: Крупные зелено-бурые жгутики продольной скрутки. Уже в сухом виде обладают интенсивным но нежным букетом весенних цветов (нарциссы) и фоновым ароматом свежей булочки бриошь. После обдавания кипятком появляются нотки свежих слив и абрикосов, пышная цветочная доминанта продолжает удерживать позиции. Если дать немного остыть листу, проявляется то, за что мы включили его в чай-находку. Это плотная нотка смородинового мармелада и леденцовой мятной карамели. С пролива 4-го или 5-го появляется холодная эвкалиптовая нотка, которая к завершению чаепития выйдет на передний план. Такая динамика является полной противоположностью другим «Снежным хлопьям» Я Ши Сянь Дань Цуну. Настой очень полнотелый, сладкий, с легкой появляющейся горчинкой, сам по себе ароматный, нектарный. Шлейф долгий, прилипающий к чаше, полностью повторяющий динамику аромата в процессе чаепития. Действительно, Сюэ Пяни – одни из лучших вариантов светлых Дань Цунов, причем не только для знакомства с категорий, но и вообще.

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Гуандун 广东

Горькие ландыши и кисло-сладкие соки тропических фруктов в послевкусии. Отличный чай, одновременно мягкий и выразительный. Балансом горечи во вкусе и фруктами в послевкусии неожиданно напоминает пиво сорта IPA - но, конечно, куда многограннее и фактурнее.

Николай Ш 18/03/2022, 22:06

Эталонный вариант для любителей терпкости и легкой горечи в чае! Буйный аромат весенних первоцветов сменяют грейпфруты и манго. Чай со сложной игрой послевкусия, в котором можно найти самые разнообразные отголоски на фоне игры терпкости, горечи и сладости. Для себя оптимальным вариантом заварки я определил гайвань и 8 гр чая на 120 мл воды. В 13-15 заварки у чая полностью пропадает аромат, а вот вкус радует еще 4-5 заварок. Однозначный претендент на следующую закупку.

Anton 11/03/2022, 16:54

Похож на "Большой тёмный лист", но в этом чае, на мой вкус, более выражена терпкость и горечь. Сладости здесь тоже нет, аромат приятный, но не такой всепоглощающий как у большого тёмного листа. Тем не менее, чай хороший и интересный.

Кирилл С 02/03/2022, 16:57

Самый не однозначный чай, который доводилось пить. Очень интересно меняется с каждым проливом. С этим чаем скучно точно не будет. Мне понравился.

Miracle 25/02/2022, 08:09

брал на пробу. для меня это теперь эталон среди дань цунов. Огромная палитра вкуса и стойкий к завариванию. с каждым проливом становиться мягче и вкуснее. горчинка очень приятная, фруктов во вкусе так много, что уловить конкретный невозможно, своего рода коктейль. удивительно вкусный арамат, действительно пахнет медовыми хлопьями и печеньем.

Andrey 22/02/2022, 22:11

Почитав отзывы на сайте уже чувствую себя новичком в этом чаевном хобби:). Вроде и в Китае был и чай пил,но так поэтично не смогу написать. Так получилось, что у меня 5 чаев как 5 вечеров для приятного времяпрепровождения и вечернего отдыха. В первый вечер был чай "Снежные хлопья" очень понравился и впечатлил, после длительного перерыва с китайскими чаями, прям был бальзамом на душу(5 баллов). Во второй вечер был красный чай "Сосновые иглы" с очень тонким вкусом,что даже на первый взгляд не впечатлил. Сегодня был 3 вечер с чаем "Золотой дракон"-этот чай просто "бомба",чем больше настаивается тем больше меняется вкус! Осталось ещё 2 вечера и чаи "Восточная красавица" и "Колодец дракона"! Каждый вечер уже всей семьёй ждём с предвкушением,какой вкус нам преподнесет следующий вечер! Сегодня 3 вечер и сначала я подумал,что красный чай это не моё,но сегодня я уже подумал,что каждый чай хорош по-своему и когда будут испробованы всё 5,то потом буду уже выбирать по настроению вечерний чай! И прям уже появляется азарт пробовать и другие чаи! Спасибо магазину за такую предоставленную возможность!

Артем 15/02/2022, 17:15

Хороший образец мелодии Дань Цуна! Мощная цветочная доминанта, с добавлением овсяного печенья, изюма, сливочного пломбира, желе из личи, гречишного меда. Чтобы не испортить свое впечатление о такого рода чае, его важно не перезаварить, иначе появляется лишняя горечь. Для этих целей я начинаю с температуры 80-85 градусов, и дальше уже смотрю по ситуации, часто в этом диапазоне и останавливаюсь.

Александр Матяш 13/01/2022, 14:08

Первый гуандунский улун, который остался для меня загадкой. При этом, понятно. что это мощный и сложный чай. Возможно, что я просто не нашел ту точку отношения выдержки, температуры воды, количества чая и ожиданий, который позволили бы ему проявить себя по-настоящему. В начале мне показалось, что это зеленый чай с жасмином, именно такой аромат проявился первым и, собственно, остался доминирующим до конца чаепития. Потом, конечно, вышло и что-то выпечное, даже сухофрукты, но свежая жасминовая доминанта торжествовала. И во вкусе этот улун. как мне ощутилось, гораздо ближе кземленому чаю, чем к тем гуандунским улунам, который я прежде пробовал. И терпкость! - я уменьшал выдержку, температуру воды, но она никуда не уходила. И это странно, ведь чай действительно произвел впечатления сложного и мощного, но мне не удалось собрать его для себя во что-то гармоническое и любимое. Думаю, это моя вина. А вот попробовать в нем разобраться я бы предложил всякому любителю чая! Этот чай явно этого стоит!

Николай Ш 09/03/2021, 14:10

Изумительный зимний чай с теплым весенним настроем. Крупные, относительно светные жгутики чая, с зелеными жилками поражают своей красотой. В моей упаковке практически не было ломанной листа или какой – либо пыли. Один к одному, красота и только. Ароматика чая проявляется достаточно четко уже на этапе знакомства с сухим листом. Аккуратная, пряная, цветочная, медовая. Возможно, дыня. Вкус при хорошей экспозиции чая плотный, маслянистый, насыщенно – цветочный. Послевкусие под стать всем остальным характеристикам и достойно самых высоких похвал. 5+

n_shaydurov 10/07/2019, 05:48

Есть пропасть в восприятии мира между Востоком и Западом. Именно об этом пришла мысль к 10 –му проливу чая с названием «Снежные хлопья». Вообще, меня давно не дает покоя мысль о причино-следственной связи образования названий китайских чаев. Почему чай с ароматикой «весны в разгаре» назван в честь зимнего погодного явления? Я для себя нашёл только одно объяснение происходящему – этот чай с утра стал для меня «снегом на голову» среди душного южного лета. Открыв пакет, с расстояния около полуметра, уже ощущался очень приятный фруктовый аромат Гаундунских улунов. Дальше было больше. Очень приятный вкус и послевкусие, которые играют переливом оттенков виноградной косточки, шкурки абрикоса и черной смородины. При каждом следующем проливе (использовал 7 гр на 150 мл чайник) вкус открывал себя с новой стороны. Воздействие – заметно бодрящее. К 15-му проливу понял, что в меня больше не влазит, надо оторваться от процесса чаяпития. Так что сделал паузу и пошёл писать отзыв.Трудно сказать, какие сюрпризы мне готовит остальные чаи из посылки, но этот чай будут заказывать точно в большем количестве.