А Ли Шань Цинсян Гаошань, Цзяи, 2017 осень

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Тайваньский улун/А Ли Шань Цинсян Гаошань, Цзяи, 2017 осень

Описание

А Ли Шань улун – один из самых узнаваемых тайваньских чаев. Производится уезде Цзяи 嘉义 на высотах от 900 до 1600 метров над уровнем моря в окрестностях деревень Мэйшань, А Ли Шань, Лунъянь, Дяньцзай, Чжаншуху, Биху и др. Чай растет медленно из-за сильного суточного контраста температур, приобретая плотный эластичный лист.

В сухом виде обладает фруктово-цветочным ароматом. При обдавании кипятком проявляет интенсивные ноты душистой лилии, ароматной травы и парного молока. Вкус осязаемый, плотный с четкой доминантой. В шлейфе аромата хороший букет свежих фруктов (персик) и изюма. Относительно А Ли Шань HQ, органолептика этого чая смещена более в травянисто-сливочный сегмент ароматов. Вкус настоя не имеет такой окрашенности, как более дорогой аналог. По стойкости к завариванию несколько уступает. Не содержит такого сплетения ароматов в шлейфе.

Время сбора: осень 2017г
Сбор и производство: о Тайвань, уезд Цзяи
Рекомендации: используйте чайные парочки и способ заваривание Гун Фу Ча для лучшего вкушения аромата, это того стоит
степень прожарки: цинсян (“чистый аромат”).

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Тайвань 台湾省

Я не большой знаток тайваньских улунов, пробовал около десятка разных. Что запомнилось в А Ли Шань. Он не обладает супер сильным ароматом как допустим Те Гуань Инь Цинсян. Здесь все сдержаннее. Возможно это связано с географическим местом прорастания чая. Аромат цветочно-пряный, ягодный. Со временем вкус становится похожим на сладкую грушу. К заваркам он стоек, присутствует легкая терпкость, но не вяжущая. Не зацепил меня этот улун. Я не могу сказать, что он плохой, просто не мой. Мне больше по душе Южно-фуцзяньские улуны.