Ли Шань Цинсян «Улун с грушевой горы», Тайчжун, 2019 HQ весна
Описание
Ли Шань, собранный в июне, в локации Фушоушань на стыке округов Наньтоу и Тайчжун и высотах 2100-2200 метров. С конца мая начинается период туманов, возрастают суточные контрасты температур, чай растет очень медленно, вбирая в себя максимум нутриэнтов. Богатство флоры и широколиственные леса тоже благоприятно сказываются на чай.
В сухом листе крупные узелки не очень тугой скрутки с обилием черенков (при ручном сборе собираются целые побеги, а не только листья). Аромат сладковатый по фактуре с нектарно-цветочными доминантами. В горячей гайвани становится освежающим, с овощными нотками сперва и стойким цветочным медовым букетом по мере остывания. Во время всего чаепития распаренный лист имеет овощные доминанты кукурузы и сладкого перца, а шлейф играет пышными цветами и зрелыми персиками. Ближе к последним проливам профиль становится несколько холоднее, можно уловить леденцовый барбарис. Как и ожидается для такого грейда, настой полный по всему телу, с ощущаемой фактурой и палитрой вкусов: сладость, кислинка, умами. Вкус остается таким при различных вариациях времени настаивания.
