Уи Бай Цзы Гуань «Белый петушиный гребень», 2022 весна

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Уишаньский улун/Уи Бай Цзы Гуань «Белый петушиный гребень», 2022 весна

Описание

Невероятно красивый чай светло-оливкового цвета с длинными разлапистыми жгутиками. Внешним видом несколько напоминает гуандунские улуны, но волнистость кромки более выражена.
Сложный и неоднозначный аромат сухого листа можно идентифицировать как смесь молочного шоколада с малиновым листом, обёрнутого в рисовую бумагу. Аромат очень тонкий и ненавязчивый. При согревании листа появляются нежные оттенки кешью, отдалённо фундук и семечки, добавляется тонкая нота жженого сахара. Вкус при этом лёгкий и нежный, имеющий небольшую кислинку яблочных кожурок, а на послевкусие- легкую сладость. Способен вязать при перезаваривании. Шлейф тёплый и сладкий, с отголосками кленового сиропа. Тёплый по характеру чай, не имеющий одного заглавного дескриптора, а эффектно сочетающий в себе довольно большое количество схожих по интенсивности и порой сложных к восприятию равностепенных вкусов-ароматов.

Этот чай бывает у нас не каждый год. А такого качества - скорее исключение.

Вкусовой профиль

Травянистые

Сухая трава/солома

Пряные

Мята/ментол Шалфей

Древесные

Сухая древесина

Цветочные

Гиацинт Пион Сирень

Свежие фруктовые

Персик

Цитрусовые

Мандарин/апельсин Грейпфрут/помело Лимон/ цитрон

Тропические фрукты

Банан Маракуйя/гренадилья

Кондитерские

Ирис/вареная сгущенка

Особенности

Партия:

февраль 2023

Провинция:

Фуцзянь 福建

Брала маленькую упаковку, попробовать. Давно про него слышала. Он отличается от всех утёсных улунов, которые я пробовала. Необычный и сложный. Думаю, для ценителей утонченного. Многогранный вкус, но не слишком яркий. Скорее лёгкий. Без фейерверков. Спокойный. Вдумчивый. И цвет листа тоже необычный… оливковый.

Владимир 06/05/2024, 17:33 Текущая партия

Хранил один пакетик для подруги, и не зря:) Оценила, как конфетку. Красивый, спокойный, весенний чай, приятного аромата и вкуса. Надеюсь, ещё появится.

юный падаван 30/11/2023, 15:30 Текущая партия

Сухой лист под дыханием аромат малинового варенья. Первые проливы какая ваниль, потом исчезает, на первый план выходит лёгкость, кислинка цитрусовых, я бы взял данный чаек в баню с собой. Приятный чай

Денис Я 06/11/2023, 15:35

Потрясающий чай. Это тот редкий случай, когда я дышу им на всех этапах и задаюсь вопросом — как это может быть натуральный запах? Даже закрадываются сомнения — может китайцы дурят нам голову)? Но затем все сомнения отходят на второй план, на первый — доверие и погружение в этот сладкий, медовый, цветочный яркий вкус и аромат. Не хочется навязывать свои вкусовые оттенки, просто попробуйте и сделайте выводы сами. Пять звезд.

vamizik 09/10/2023, 17:11 Текущая партия

Очень душистый и свежий улун. Такой экземпляр необходимо пить весной, чтобы душа раскрывалась в полную силу))

nadia 09/10/2023, 15:23 Текущая партия

сухой чай не пахнет.. при прогреве дыханием имеет слабый запах шоколада и немножко семечек..прогретый в гайвани улунский кисло-сладкий, походит на конкурсных тайваньцев..после слива аромат банный, сенный, опавшей листвы и у настоя(проливы на 95 гр) запах тоже банно-венечный, а вкус - в далеке сладкий улунский с ноткой засушеных цитрусовых мандариновых шкурок и опавшей листвы.. на стенках пиалы спиртовые нотки подбродившего варенья.. на втором проливе в аромате и во вкусе проскакивают цейлонские элементы и в целом аромат становится более сладким, чем соломенным, а вкус приближается к красному чаю.. в общем, вкус максимально многограный: он и сладкий и кисловатый и терпковатый и горьковатый - всё в одном флаконе и все эти грани и яркие и мягкие одновременно..

Прозрачный Халат С Далеких Вершин Феникса 01/10/2023, 12:45 Текущая партия

Взял второй раз, кажется партия новое, сырье иное. Чай подобен нежным кустам из моего детства, растущим во дворе, и он приносит в сердце ностальгию и нежные воспоминания. Вкус этого чая слишком тонкий, едва различимый, как будто это бедный умирающий чайник, который уже отдал свои лучшие ароматы и вкусы. Несмотря на это, в нем есть что-то привлекательное, что заставляет возвращаться к нему снова и снова, как кусочек детства, который мы всегда хотим сохранить в нашей памяти.

Мария 20/09/2023, 11:18 Текущая партия

Заваривала и проливами, и настаиванием, не очень мне понравился, не мое это видимо, слабопрожаренные уишаньцы. Аромат травянистый, с цветочными нотками напоминающими сирень и акацию, но очень слабыми, на грани восприятия. Также есть присущая данной группе улунов ирисочная сладость, но менее карамельная чем у темных товарищей. Минеральность слабая.

Травянистые Свежая трава

Кондитерские Ирис/вареная сгущенка

Tealover 25/07/2023, 09:37

Аромат сухого листа сладко-древесный, чуть отдает специями В прогретом чайнике на первый план выходит смола, корица и сладкая ореховость Первый пролив удивляет своим объемом, фактура настоя очень маслянистая, во рту ощущается сладость, что-то между карамелью и пчелиной патокой Три пролива далее сливал сразу же - особых изменений в проливах не почувствовал, на протяжении всего чаепития слышатся нотки палой листвы, армянского коньяка, пыльного дерева и все это с фоном терпкости табака Аромат в остывшем чахае сладковатый, не сложный Выдержал 7 проливов, по ощущениям пьется долго, подходит для теплых диалогов Состояние мощно-медитативное, плывешь короче говоря Очень рекомендую попробовать если хочется найти что-то новое в мелодии улунов!

Илья С 11/06/2023, 21:20

4-5g/130ml/90° цзиндэчжэньский чайник Отношусь, как к бай му дань/я бао. В том плане, что вкус не особо впечатляет, но воздействие интересное. Разница в том, что если белые и я бао меня плавят, как масло, то БЦГ иной характер имеет: расслабляет, не размазывая, а, наоборот, собирая и углубляя, но и не забывая вдохновлять.