Уи Бей Доу "Северный ковш", 2021

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Уишаньский улун/Уи Бей Доу "Северный ковш", 2021

Описание

В сухом листе большие листья бурых и каштановых оттенков. Аромат сухого листа неочевидный, сдержанный, несколько минеральный. В целом это свойственно сильному пропеканию у янча.
В прогретой гайвани сухой по характеру, по аромату минеральный и крахмальный. Округлый и сглаженный по осязанию. После обдавания кипятком аромат сложен для дескрипторного анализа, без четкой доминанты, ноты переплетаются между собой, то проявляясь, то скрываясь. В теле лампового, домашнего и шелковистого аромата находится батат, на фоне цедра цитруса, перепонки грейпфрута. В послевкусии скорлупки фундука. В шлейфе снова фундук, шоколадная помадка и цветы ландыша. Такой же цветочный флер из ландыша и лаванды прячется в листе.
Вкус настоя округлый. Чай буквально сплетен из полунамеков, контрастен в проявлениях. От минеральности и фундучности в сухом виде чая, до букета пышных цветов, спрятавшегося в листе.

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Фуцзянь 福建

Распробовал. Этот чай не пытается казаться. Фундаментальный аромат и вкус. Не заигрывает с воображением. За третьим по счёту чаепитием мне показалось, что за мощным древесным шлейфом спрятан цветочный букет (что вполне обычно для уишаньцев, пускай он там будет, не в этом дело). Мощь этого чая мне видится в его цельности. Ведь Северный ковш это про Полярную звезду - сильное даосское начало. Чай – глубинная бомба.

Артём 30/08/2021, 14:57

Пробник вызвал желание купить чай. Мне чай понравился и очень впечатлил, однако, возможно, он на любителя. Дам волю перу (не пытаясь, конечно же, состязаться с шедеврами вроде "вкуса ольховой коры, недоеденной лосём ноябрьским вечером после дождя" или "чарующего аромата смолянисто-дегтярных железнодорожных шпал, утонувших в болотах таймырской тундры"). Итак, аромат сухого листа и чайного настоя – на нижних нотах басовито-древесный, на верхних – ощущается как незабываемая обонятельная аллюзия к пролежавшему в глубоких недрах сарая древнему бабушкиному сундуку с тряпьём, щедро промаринованному экстрактом только что высушенных в духовке лесных грибов. Это пронзительный запах ферментации. Вкус у чая древесный, ровный, спокойный. (Не обладая от природы тонким вкусовыми и обонятельными рецепторами, время экспозиции и посуду опускаю). Резюме: незабываемый чай, который, как написал здесь один пользователь, хочется познавать дальше.

Sasha 25/08/2021, 20:41

Открыл пакет и почувствовал подозрение: запах похож и на Золотого Дракона и на Лао Ча Ван, одновременно, но запахи то у них разные)). Заварил, подозрения усилились) начало разрывать ноздри))) н на вкус оказался жареным и древесным, отдача кислинкой, которая вызывает обильное слюновыделение. При остывании от посуды сильный запах сухофруктов. Очень необычно, надо будет изучать его дальше. А пока пятёрка!

Анна 17/05/2014, 11:45

Интересный чай, который хочется познавать дальше. В начале знакомства с ним удалось почувствовать ещё дымный, древесный аромат. Со временем чаепития дымность ослабевает и доминирует уже древесность. Приятное терпкое послевкусие. Вкус глубокий.

Андрей Назаров 12/03/2014, 20:03

Восхитителен с первого пролива до последней ноты. Описание полностью соответствует тому, что есть. Меня чай очень расслабил.