Уи Цзинь Яoши "Золотой ключ", 2024

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Уишаньский улун/Уи Цзинь Яoши "Золотой ключ", 2024

Описание

«Золотой ключ» — редкий уишаньский утесный улун, отличающийся яркими вкусовыми и ароматическими характеристиками. Его первоначально культивировали в деревне Шаньцянь (山前村) при Уишаньском монастыре (武夷宫), а также в районе Мито Янь (弥陀岩) и некоторых других местах, где встречаются деревья с таким же названием. По преданию, у этого сорта уже почти столетняя история культивирования. Основные посадки находятся вдоль берегов реки Цзюцюйси. Из-за рыночных факторов его урожай и процент высокого качества чая невелики, поэтому на рынке встретить его можно крайне редко.

Готовый чай отличается сливочно-цветочной нотой, трансформируемой в сладко медовую на дальних проливах, легкой горчинкой, переходящей в сладость и хорошей стойкостью к проливам.

Вкусовой профиль

Особенности

Партия:

январь 2025

Провинция:

Фуцзянь 福建

Прекрасный уишанец на мой вкус. Сравнивая с чудесной киноварью - более сладкий, с волчеягодником - более утонченный. Возможно, не понравится любителям терпкости или горчинки в улунах, поскольку у меня этих нот не выдал. Суперэкспозицию не устраивал, напротив - быстрые щадящие проливы некрутым кипятком вытянули из него богатые десертные ноты ноги, орехов, фруктов, сливочной карамели. По характеру чай легкий и десертный, радостный, не располагающий к задумчивому настроению. В то же время, на мой взгляд, вполне церемониального уровня. Однозначно теперь один из любимых.

Никита Б 12/06/2025, 22:05 Текущая партия

Очень приятный улун. Сухой лист пахнет жареными семечками и немного табаком. Вкус мягкий, сливочный, с лёгкими медовыми и цветочными нотами. Заварка даёт много проливов, заваривал 92-95° с 10+5сек. Главное — не передерживать, чтобы не ушёл в горечь. Подойдёт тем, кто любит ароматные, тёплые улуны с насыщенным вкусом. В целом типичный хороший представитель уишаньских улунов.

15/05/2025, 06:37 Текущая партия

В сухом листе обнаружились табачные нотки. В прогретую гайвань будто насыпали молочный ирис «Кис-Кис». Во вкусе тоже сливочность и сладость. Очень десертный! В проливах не уверен, за первые пару-тройку отдается весь, можно сказать. На дооолгих экспозициях может выдать горчинку. Но попробовать было любопытно. Чай повседневный, подходит для любого времени суток.

Омар Ю 10/05/2025, 11:06 Текущая партия

Ровный аромат и вкус, состояние баланса, мягкое воздействие, проливы в гайвани 6 грамм на 100-120 мл, заботливый чай

Арт 19/04/2025, 11:13 Текущая партия

Совсем не сошлось. Горький и кислотный. Не удалось найти что-то в нем. Недоумение

Олег А 26/03/2025, 19:07 Текущая партия

Крепкий среднячок, яркое сливочно-хлебное вступление переростает в шиповник и оканчивается свежескошенной травой. Не самое приятное сопровождение в виде угольного нагара, особенно сильно забивает аромат после первого пролива, во вкусе тоже заметно.

Даниил С 16/03/2025, 14:51 Текущая партия

Хороший ровный чай, нет выпирающих нот, хорошо держит проливы. Аромат шикарный, приятное изменение в динамике. Советую пить из высоких пиал.

Юйуйлунь 08/03/2025, 17:35 Текущая партия

Абсолютно ничего сливочно-цветочного я в нем не нашла. Зато яркого, звучащего прожаренно-древесного в нем с избытком! Показался очень брутальным, сладко-табачным, без горечи. Аромат интенсивный, насыщенный. Сухой и влажный лист пахнет одинаково. Очень понравился своим благородным табаком во вкусе. Настолько ярко звучат эти ноты прожаренности, что очень хочется сравнить его с полуденной жарой, костром с фруктовыми поленьями, трубкой дорогого табака, пчелиными сотами на пасеке которые только только обдали дымком из дымаря, тлеющей древесной щепы из коптильни. Чай интересный, но не назову его каким-то выдающимся и особенным. Ароматный и очень понятный.

07/03/2025, 22:56 Текущая партия

Приятный, но быстро спивается…

Илья 02/03/2025, 14:18 Текущая партия

"Золотой ключ" ничем особенным не поразил. Очень похож на повседневные да хун пао. У этого чая очень яркий аромат, очень приятный шлейф аромата в чайной паре, в шлейфе есть сладость как у гуандунских улунов. А вот вкус достаточно рядовой. Проливы держит тоже как простые ДХП, не очень долго. Надо следить за временем экспозиции - сильно горчит при перезаваривании. Чай качественный, приятный, но ничего уникального в нем мне не запомнилось.