Уи Инь Фен "Серебряный Феникс", 2016 цинхо

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Уишаньский улун/Уи Инь Фен "Серебряный Феникс", 2016 цинхо

Описание

“Серебряный Феникс” пожалуй самый редко встречаемый моносорт утесного чая, берущий свое начало в соседнем Гуандуне от улунов Дань Цунов. Вы обратили внимание, ведь не случайно в названии “феникс”. Любовь китайцев создавать новые сорта путем миграции определенного вида куста на новые территории взяла вверх. Инь Фень – уишаньский ароматный чай с гуандунскими предками. Если вы неплохо разбираетесь в этих двух категориях чая, скорее всего уловите “гуандунский” след в виде травянисто-цветочной нотки, звучащей той самой утесной мелодией.

Прожарка: цинхо “Легкий огонь”
Производство: май 2016

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Фуцзянь 福建

Кстати, чай невероятно стойкий к проливам. В моем пробничке было 7,5 грамм Серебряного Феникса, заваривала в фарфоровом чайничке емкостью 170 мл (заварила весь пробничек, хотя обычно на этот чайник беру не больше 5-6 грамм, но тут решила просто побыстрее сливать и получилось отлично). Так вот - пролила уже больше двух с половиной литров воды через эту одну единственную заварку - чай все еще отлично держится!!! Думаю, что и после 4 литров я получу не воду, а настой, послабее, конечно, но тем не менее! И это удивительно и прекрасно, ведь это означает, что чай оправдывает свою цену на 200 %!

Анастасия 09/05/2017, 11:56

Честно скажу, что пока не разбираюсь в тонкостях улунов разных областей, ибо опыта дегустации пока недостаточно.Но чай очень понравился! Невероятно душистый! Сухой лист для меня пахнет сладкими семечками, а при заваривании появляются выраженные цветочные ноты! Настой светлого карамельного цвета, очень красивый! Во вкусе явно есть что-то овощное, но все такое же сладкое, как в аромате! Пьется легко и приятно. Первый пролив совсем нежный, чуть сладковатый и цветочный. Дальше постепенно начинает чувствоваться внутренняя сила - появляется очень легкая и приятная терпкость. Послевкусие невероятно объемное, сладкое! В общем, я, кажется, влюбилась! Это невероятный, шикарный чай!!!

Chainichek 09/04/2017, 15:27

Свежая копчёность за которой прячется сладковатые ноты. После пролива сочные, сладкие ягодные ноты. А вот вкус странноват, мне не понравился. Даже горчит немного.

Faustus 25/02/2017, 11:28

На мой взгляд, от классических уишаньцев здесь только внешний вид. Вкус - нечто граничащее между гуандунцами и южно-фуцзяньцами. Однозначно, эксперимент удался. Чай великолепен. Прекрасный цветочный аромат. Будет приятен и понятен как любителям дань цунов так и ТГ.

Артем Большаков 02/07/2016, 08:53

Ведь это свежий Уишанец! В чахэ явная копченость. Душистая полевая трава в гретой гайвани. Первая заврка - овощность, кабачки, тыква. Заваренный лист пахнет сладким фруктом или ягодой, самое близкое арбуз на уровне меда :-) в 4-ом проливе запах стал приятно перчить. Густой вкусовой настой этого чая делает чаепитие полноценным процессом!