Уи Шуй Сянь, средний огонь, 2023

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Уишаньский улун/Уи Шуй Сянь, средний огонь, 2023

Описание

Этот шуйсянь - один из лучших относительно недорогих чаев от нашего поставщика. Это единственный сорт в этой ценовой категории, который он отправил на региональные соревнования уишаньских улунов. Это невероятно притягательный шуйсянь со своей узнаваемой мелодией яблочного штруделя.

Чай привлекает внимание витиеватым пряно-лесистым ароматом сухого листа, в котором преобладают ноты черного перца, хвои и жареного хлеба. При прогреве в посуде раскрывается фруктовая сладость, украшенная плотными цветочными акцентами. Когда чай обдается кипятком, он вспыхивает пульсирующим и сильным ароматом горячей яблочной шарлотки, где дольки печеного яблока сочетается с бисквитом и сдобой. В аромате настоя снова выделяются ноты яблочного штруделя и легкого чуть прихваченного варенья, дополненные молотой корицей.
Вкус шелковистый по фактуре, напоминает бархат, и очень гладкий в глотке, насыщенный и сильный, быстро проявляющий мелодию чая в послевкусии: те самые печеное яблоко и корица.
Шлейф аромата мощный, с верхним ароматом чуть полежавшей скошенной травы и плотными нотами сердца из печеного яблока и свежего бисквита, что повторяется и на холодной стенке чашки.
Церемониальный и десертный уишанец. Пробуйте сперва заваривать в фарфоровой гайвани для оценки всей палитры и нюансов.

Вкусовой профиль

Пряные

Корица Черный перец

Древесные

Хвоя

Свежие фруктовые

Яблоко

Обработанные фрукты

Печеное яблоко Варенье/джем

Кондитерские

Бисквит

Хлебные

Сдоба/мякоть хлеба Жареный хлеб

Особенности

Партия:

октябрь 2023

Провинция:

Фуцзянь 福建

В сухом листе доминирует аромат свежеиспеченного хлебного мякиша, топлёного масла и кураги. При ошпаривании появляется ноты сырой травы. Первоначальный аромат сухого листа переходит в первый пролив. Во вкусе настоя чувствуются камфорные ноты, пихта, сухая трава, немного дерева и лёгкая сливочность. Очень сложный аромат, который из-за своего многообразия, может не зайти с первого раза. Но стоит дать чаю второй, третий шанс, как он начинает раскрываться совсем с других сторон и после него менее сложные чаи кажутся пустоватыми. Послевкусие разочаровало, совсем не долгое и выразительное. Это все тоже ноты, к которым добавляется лёгкая свежесть. По итогу чай понравился, но он точно не на каждый день. Скорее на неспешные выходные, когда ты никуда не торопишься и есть время полностью вкусить и распробовать всю сложную ароматику.

Древесные Хвоя Кора Мокрая древесина

Анастасия К 25/01/2024, 18:23 Текущая партия

Действительно очень яркий и десертный чай, один из фаворитов среди имеющихся в наличии Уи. Проливов держит немного, но от этой категории я долгого чаепития и не жду, а вот внимание к себе приковывает знатно, заставляя отложить дела и уткнуться носом в гайвань.

Макар Б 20/12/2023, 20:10

Слабенький по насыщенности. Но за свою цену думаю, что нормально

Пряные Корица

Жареные Древесный уголь Табак/ табачные ноты

Свежие фруктовые Яблоко

Обработанные фрукты Карамелизированные фрукты Печеное яблоко

Кондитерские Сахар/ карамель

Grsh 27/11/2023, 02:41 Текущая партия

На 80 мл. рабочего объема гайвани - 7 гр. листа,вода около 95 градусов.Держит около 5-6 проливов(первый промывочный),после 3 советую держать подольше.Во вкусе дым с кислинкой.Аромат из пустой пиалы великолепный.

Дмитрий Б 06/11/2023, 14:25

Поначалу чуть терпкий, древесный. К третьему проливу раскрывается как сочный, ягодно-кондитерский (шарлотка с яблоками, бисквит, мармелад с кислинкой, лесные ягоды), чуть травянистый. Совершенно не этого ожидал от уишаньца! К тому же и к проливам достаточно стоек: уже восьмой раз заливаю 90° водой, а еще вполне можно пить.

Tealover 25/10/2023, 10:06

В запахе сухого листа жженые орехи, древесные смолы и ягоды. Глубокий и приятный запах; после кипятка становится слаще, более травянистым. Прибавляется нота кожного салона и специй на огне. Ароматика самого настоя более мягкая слегка фруктовая, с нотой карамели и какао, а холодный аромат более пломбирный, с нотой лакрицы. Сам вкус очень насыщенный, древесный, с ощутимой тепкостью, хорошо пропеченный, горько травянистый и пряный. Разнотравье, лекарственные ноты, ягоды (не сладкие и не кислые - по типу можжевеловых), ржаные сухари, немного грейпфрута, чёрный тмин, грибы с костра. Настой очень свежий, маслянистый, шелковистый, вяжущий. Огонь ближе к высокому, наверное. Такой максимально классический "брутальный" гуандунец. Послевкусие очень свежее, но и весьма травянистое. Вкусовая палитра не очень широкая, но вкус прямо яркий - яркий✨! Пролив держит, пьяный достаточно. Мне понравилось, классный чай

Дмитрий 17/05/2023, 17:35 К партии: октябрь 2022

Фарфоровая гайвань 120мл 5гр листа. Слегка подостывший кипяток (примерно 90°). Из пакетика яркий сладкий кондитерский аромат, в чахае прогретый дыханием усиливается - зефир, смородина, сливовое варение, всевозможные пироги я фруктами и ягодами, йогуртовое ягодное мороженое и немного слегка пригоревших овощей на гриле (томат, балгарский перец). В прогретой гайвани, это просто невероятный аромат ореховой выпечки (будто кратно усиленный)! Сразу после пролива аромат на столько концентрированный, что сложно выделить что-то отдельное, комната моментально заполняется им. Появляется что-то огненное, парфюмерное и кофейное! Вкус - превосходный! Давно так не наслаждался улуном. Яркий, сбалансированный, округлый, многогранный с долгим искрящимся и сочным послевкусием! В нём различимы специи, орехи, тонкие кофейные нотки, сухофруктовые, медовые и цветочные. Наслаждение в чистом виде! Шлейф из пиалы - молочно - сливочная помадка и восточные сладости. Чай огонь и бомба! Спасибо Даочай! Привозите снова :)

Овощные Сладкий перец Томат Овощи гриль

Пряные Базилик Корица Имбирь

Ореховые Грецкий Арахис Пекан

Жареные Древесный уголь Табак/ табачные ноты

Обработанные фрукты Карамелизированные фрукты Варенье/джем Пастила

Кондитерские Бисквит Ваниль Мед Сахар/ карамель

Хлебные Хлебная корочка

Сливочные Молоко Топленое молоко Пломбир

lqnx 14/04/2023, 18:57 К партии: октябрь 2022

не особо понравился чай, мне показался блекловатый вкус и аромат дымности, максимум на каждый день

Алена Яковлева 01/04/2023, 17:03 К партии: октябрь 2022

На мой взгляд, это чай с ярко выраженным вкусом земли, но не навязчивым, сбалансированным и нежным. Как утреннее пробуждение самое то👍

Никита С 09/02/2023, 11:07 К партии: октябрь 2022

Хороший шуй сян и предложение выгодное! Вкус насыщенный, яркий аромат цветов, фруктов и выпечки остается в шлейфе на пустой пиале достаточно продолжительно