Аромат заваренного листа интенсивный и яркий. Когда снимаешь крышку гайвани, сразу бьет в нос. Основной тон в первых проливах - медовая цветочная сладость, похожий тон в ДФМЖ и Юннань Байхао. В аромате также яркие ноты фруктов: банана, персика, папайи, перезрелой груши. Аромат с проливами меняется, фрукты уступают место агаровым, древесным, табачным, горьковатым нотам, но основной сладко-медовый тон сохраняется и держится долго. Настой пахнет также интенсивно как и распаренный лист.
Вкус при коротких проливах неяркий, легкий, с кислинкой, если заваривать водой 85 градусов. При длительной экспозиции или более горячей воде вкус становится плотным, тяжелым, насыщенным, кислинка оттеняется терпковатой приятной горечью. При дальнейших проливах горечь смывается и возвращается компотная фруктовая кислинка.
Мне этот чай напомнил чем-то и состаренные белые чаи, и цветочные улуны, и некоторые шены. Благодаря сложному и яркому аромату, изменчивому вкусу этот чай хорошо подходит для церемоний. При крепком заваривании чай пьянит, кажется, что пил вино.
Чай очень понравился! Подходит для вдумчивого чаепития. Разнообразные ноты в аромате: и разные легкие цветочные ароматы и ароматы выпечки, сахарной пудры, карамели, ванили. Профиль аромата похож чем-то и на Дань Цуны и на Лао Ча. Вкус зависит от крепости заваривания. Сначала я легко заваривал и вкус не впечатлил. Стоит заваривать крепче. Чай создает весеннее, бодрое настроение.
В первую очередь чай привлекает необычным видом: треть сухого "листа" - черенок. В сухом и прогретом виде аромат типичный для Дянь Хунов: сладость, мед, ржаной хлеб, горький шоколад, сливочность. Экстрактируется на первых проливах медленно - нужно держать подольше. Вкус не поразил - пустоват, водянист. Основные ноты вкуса типичные для Дянь Хунов.
Кроме необычного вида чай ничем не запомнился. Может быть, при варке он будет ярче по вкусу и аромату...
"Молочный улун" отличного качества! Вкусовой и ароматический профиль именно тот, который должен быть у най сянь цзынь сюань. Очень стоек к проливам. Листья ровные, хорошо скручены. Пить лучше всего в чайной паре.
Очень необычный чай на мой вкус... При длительном настаивании очень напоминает постферментированные чаи: маслянистость, терпкость с горечью, орехи и сырая древесина. Но при быстрых проливах во вкусе и аромате появляется много других нот: сливки, карамель, овощные и цветочные ноты. В целом чай понравился именно сложным и разнообразным профилем при некрепком заваривании. И у этого чая сильные кофеиновые эффекты, на ночь лучше не пить.
Очень интересный профиль у чая. В аромате вяленые помидоры, сок свеклы, ржаной хлеб и пряник. Вкус насыщенный, повторяет профиль ароматов. Цветочные оттенки где-то на заднем плане. Очень интересная винная нота как в Лаошань Хун Ча (и некоторых других красных чаях), причем в этом чае она сильно выражена. Очень приятные "текстурные" ощущения от настоя - бархатистость и шершавость во рту.
Чай понравился. Очень качественная прожарка - никаких нот гари. Последнее время мне не удавалось купить приличный тань бей, все были пережженые, с грубыми нотами во вкусе. У этого чая вкус мягкий и достаточно сбалансированный. В профиле: дымные, копченые ноты, кофейно-шоколадные, сладость, легкая сливочность. Чай очень легкий, без кофеиновых эффектов. Спасибо команде Даочай!
Чай просто замечательный! Первый раз у меня ощущения полностью совпали с описанием чая. Очень многогранный аромат! Интересно сочетаются кислые, сладкие и терпкие ноты во вкусе. Шикарное послевкусие. При этом чай действительно мягкий и сбалансированный - при правильном заваривании никакие ноты не выпирают.
Чай соответствует описанию. Очень приятный аромат сухого и заваренного листа: сладость, сливочность, молочность. Вкус при заваривании кипятком похож на ТГ, но более деликатный и гармоничный, без резких нот, которые бывают у простых ТГ. Вкус и аромат заметно меняются от пролива к проливу и зависят от температуры и длительности экспозиции. В одних случаях чай больше напоминает зеленые (травянисто-цветочные ноты), в других случаях - светлые улуны (Най Сян и ТГ), в третьих случаях имеет свой собственный профиль. Понравился также при холодном настаивании.
Этот чай точно нельзя заваривать кипятком. При проливах кипятком чай очень капризный, быстро уходит в крайне неприятную горечь, беден на вкусы и ароматы.
Сухой лист пахнет очень приятно и привлекательно. Вкусный настой получается холодным завариванием. Вероятно, чай раскроется при заваривании остуженной водой.
Аромат у чая яркий, сладкий, притягательный, дурманищий, много парфюмированных нот. Вкус бархатистый, мягкий, с яркой яблочной кислинкой, терпкость почти отсутствует. Во вкусе действительно много нот разных фруктов, печенья и тортов, но эти разнообразные ноты скорее на втором плане - их надо активно искать. Доминирует кислый вкус яблока и компота, в послевкусии только этот вкус и остается.
Юннань Байхао Улун - очень качественный, интересный чай. На мой взгляд, он уверенно конкурирует с похожими по профилю Дунфан Мэйжань и Улун Хунча.
Прекрасный жасминовый чай! Легкий, сладкий и ванильный, как сказано в описании - лучше не скажешь! Интенсивный и при этом тонкий, высокий аромат жасмина, очень красивые типсы с белым ворсом сухого листа. Аромат и вкус заваренного чая ровно такой, какой ожидаешь после оценки внешнего вида и аромата сухого листа.
Чай очень интересный. Аромат сложный, многокомпонентный. Вкус и аромат сильно меняется от пролива к проливу. В одних случаях появляются фруктовые и цветочные ноты, свежесть. В других - печеные, сладкие и сливочные ноты. В третьих - овощные, мясные, рыбные и минеральные ноты. Не всегда эти ноты яркие, но они узнаются. Чай хочется пить снова. По сложности композиции он не уступает более дорогим чаям. Но основная игра вкусов/ароматов в первых 2-3 проливах.
