Нормальный молодой шен. Не увидел, чем он так уж отличается от многих подобных молодых шенов. Мой фаворит среди молодых - Наследие Маньсун 2021 года. Хотя он значком "находка" и не отмечен.
Мне оказалось сложно оценить данный чай. С разными завариваниями впечатления колебались от восторга до разочарования. Значит так. Если действовать проливами, то первые два прекрасны, третий туда же, но слабее, а дальше не просто пусто, дальше проявляется что-то невкусное. Ради двух первых стоит пробовать, но жаль, что счастье недолго. Если настаивать, то - однажды не понял, другой раз недораскрылся, а потом, когда остались последние 3 грамма, не знаю, что я сделал иначе, но результат захотелось остановить и запомнить. За сюжетную непредсказуемость отмечу его 5 звездочками, хотя сюрприз может быть в любую сторону. Сам в следующий раз выберу все-таки настоящий утесный подороже.
Согласен, что этот шен переоценен. Чувствуется, что материал хороший, настоящий, но, видимо, технологи недоработали. Или в процессе хранения что-то пошло не так, причем не здесь, а там, на родине, он будто пересушен. Если сравнить с шенами влажного хранения, которых в даочае почему-то нет, то этот шен выглядит крайней противоположной точкой маятника. Может, отсюда и прямолинейность, при очевидно качественном сырье.
Тайваньские улуны плохими, кажется, не бывают. Данный экземпляр, конечно, проигрывает да-ю, ручью хвойного леса, камфорному озеру, почти всем, но он все равно очень достойный. Если бы я его попробовал первым, то восхитился бы. Ну и для кого важна разница в цене - он в два раза дешевле да-ю и камфорного озера. То есть соотношение цена-качество оптимальное.
Еще один прекрасный дяньхун! В сухом состоянии в горячем фарфоре очень ароматен, а если уронить каплю горячей воды - аромат преобразуется, проявляя что-то сказочно-фруктовое. Сам по себе напиток крепкий и яростный, охотники за хлебностью и ореховостью могут быть чуть разочарованы, эти качества выражены меньше, но всё, что положено дяньхунам, там на месте. Приятный образец, обязательно докуплю, пока свежий.
Вряд ли это лучший одинокий куст в даочае, были совсем поражающие воображение, но тоже весьма качественный. Отличается какой-то хрустальностью, что ли, наверное это не слишком характерная для даньцунов минеральность. Хотя на то он и тигр, всякий из них одинок по-своему.
Пытался сравнить с усаньди шуйсянь 13, они пришли одновременно, заваривал идентичным образом, но так и не решил, кто интересней. Тот выдержал больше проливов, у этого первые два были ярче. Я понимаю, что шуйсянь и жоугуй разные форматы, однако между ними двумя, упакованными по 8 грамм, и прочими псевдоутёсами на развес - пропасть. В цене, правда, тоже. При проливе использовал сразу весь пакетик, 8 гр.
Главное достоинство этого чая - не вкус и не запах, а состояние. Что-то в голове определенно меняется. Еще он очень крепок и устойчив. Я обычно делаю 6 проливов, ну 7 - здесь хочешь не хочешь получилось 9. Главный недостаток, разумеется, цена - кусается, хотя и не смертельно. Зато есть ощущение, что прикоснулся к настоящей чайной культуре.
Настаиванием мимо кассы, так он никуда не заваривается. С проливами следующая ситуация. Первый пролив великолепен: взрыв оркестра, тлеющие угли с цветочной сладостью, что-то ещё трудноуловимое на заднем плане. Второй пролив хорош, но как будто уже слушаешь оркестр в записи. А начиная с третьего - только горелая вода...
Жареный-пережаренный. Цену свою дешевую оправдывает, но не более того. Впрочем, тем, кого я угощал, он понравился. Моя оценка в моей же компании оказалась в меньшинстве, так что возможно это субъективное неприятие южнофуцзяньского тегуанинь, исполненного в северофуцзяньском псевдоутёсном стиле.
