Как честно указано в описании - вкус легкий. Для меня даже слишком легкий, до неуловимости. Не в каждом заваривании мне открывалась его сложность. Очень требовательный. Не хочется ругать, чай тонкий. Но тайваньский фирменный стиль я нахожу все-таки в других экземплярах: свежий да-ю или лао час ван дун дин 2008 года... Если выбирать Тайвань за ту же цену, то они куда круче.
Для меня это чай-шедевр, брал его многократно, пока не разочаровался. Хотя, конечно, он совсем не похож на классический цзюнь-цзюнь-мэй. Но в данном случае это скорей комплимент, потому что он лучше. Что-то в аромате сильно рифмуется с не менее прекрасным юннаньским чжунго хуном. В нюансах вкуса и поведении при заваривании, однако, больше отличий, чем схожести.
Особой сладости не заметил, сложности тоже. Мне в нем неожиданно понравилось то, что обычно считается недостатком: горечь. Если заварить сильней положенного, он, разумеется, уходит в эту самую горечь, но она напоминает что-то вроде пива IPA, где горечь является достоинством и меряется по специальной шкале. Заваривать легче именно этот шен мне было не очень интересно.
Отличается не только внешним видом, но и необычным вкусовым профилем. В аромате что-то шоколадное, с нездешними фруктами. Интересный опыт. Вряд ли стану покупать еще, так как он, на мой взгляд, недоработан, что ли. Удачное оригинальное сырье как оно есть. К нему бы классного чайного технолога...
Бывает, мы говорим - чай в свою цену. В данном случае это чай дороже своей цены. Ничего от него не ждал вообще. Такой вроде юннаньский фермерский noname. А он может дать фору многим знаменитым чаям с защищенным наименованием. Цветочность, сладость, динамика изменения вкуса, второй и третий проливы гениальны. Один из лучших зеленых.
Не хватило крепости, яркости, разнообразия. Все вкусы отдалённые. Для тайваньского улуна чуть менее яркий, для красного чуть более прозрачный. Может, это и есть сбалансированный, не знаю.
Неплохой красный, удачно раскрывающийся в проливах и хорошо их выдерживающий. Начинается с характерного своего аромата, дальше его теряет, зато приобретает крепость, в конце отдаёт табаком. Учитывая цену - молодец. Было бы дороже, я бы засомневался.
Чжунго хун - это вау-эффект. Тут вау-эффекта нет. Хотя чай, конечно, тщательно выделанный. Он кажется облегчённым вариантом, сосредоточенным на еле уловимых нюансах. Как человек, предпочитающий выкручивать настройки до предела, я слегка разочарован.
И рядом не стоит с лучшими шайхунами отсюда же, из даочая: с диким шайхуном со старых деревьев или шайхуном из Каньмацин. Правда, он и по цене в три раза дешевле одного и в два раза дешевле другого. Так что как экономичный бюджетный чаёк свою скучную троечку заслуживает, но не больше.
Прекрасное произведение Юннани, образец хорошего дяньхуна! Еще недавно я подумал, что лучший дяньхун - цзинь ло (золотые спирали). Но нет: этот и сложнее меняется от пролива к проливу, и просто красивее.
Очень требователен к способу заваривания. У меня только однажды получилось сделать из него что-то соответствующее цене и заявленному статусу. То слабый, то сразу передержанный и горький. Возможно, это мои ошибки, возможно его надо варить, но вот такой опыт.
