Беру этот Шу уже второй раз и снова в самое сердце!) Пожалуй,самый неординарный и интересный Пу Эр с ярко-выраженным угольно -древесным профилем в Дао для меня на данный момент.В сухом листе кондитерские ноты,сгущёнка.В этот раз завариваю у исинце 130 мл(до этого в гайвани),аромат из исинца -земля,древесный уголь и орехи.На проливах сбалансированный и приятный вкус без перевеса в какую-либо сторону: кондитерские ноты,уголь, орехи и немного древесности.При этом аромат из пиалы-горький шоколад.В отличие от гайвани проливов получилось поменьше-6.К 6-му проливу начал сходить на нет,но дело в скорости слива: гайвань побыстрее сливает.Одним словом,чай полностью себя оправдывает!)
Фарфоровый чайник. Кипяток. Родник. Сухой аромат: жаренные подсолнечные семечки, хлебная корка и скорлупки от арахиса. Влажный лист пахнет практически также (что не часто встретишь, необычно), только запах крепче. Глубокий и мощный аромат. Прям Ян. Настой и пустой сахар пахнут нежнее, очень сладко и нектарно. Как петушок. Вкус совершенно не такой, как ожидаешь после такого аромата. Мягчайший, фруктовый, обволакивающий, маслянистый, кисло-сладенький. Супер деликатный и лёгкий. Похож на ДХП даже. Огонь тут сильный, но вкус вообще не "огненный". Получилось интересно 🤔💭 на контрасте между запахом и вкусом, долгом и чувством, небом и человеком. Берем!
Отличный чай в своей ценовой категории!
От сухого листа аромат тёплый, приятные нотки ржаной хлебной корочки и чуть цветочной сладости, и ягодной кислинки.
Из чайника в аромате свежая ягодная кислинка на первом плане, приятные сладко-цитрусовые нотки и чуть древесная терпчинка. Аромат горячего же листа пряный, с парфюмерным оттенком, отсылает меня к рынкам восточных стран. Аромат настоя сладкий, фруктово-хлебный. Вкус пряный, дымный, с легкой горчинкой, угадываются копчёные сухофрукты.
Вкус мягкий, питкий, скользящий. Цитрусовая корочка, ноты луговых трав и цветов, лёгкая древесная терпчинка.
Тёплое, чуть древесное, с перчиком, послевкусие.
Сухой лист: медовая карамель, дым, изюм, сухофрукты
Влажный лист: Ближе к классическому тегуанинь, но с дымом и медовой шоколадкой
Горячий влажный лист: пережаренная картошка фри, какао
Лёгкие масла: шоколад, карамель, дым, и что-то странное, вроде копчёной скумбрии
Настой: Минеральность и немного дымности
Пролив 9 секунд, 95 градусов, 5г/100мл стекло
Первый слив: Какао, мёд без сладости(???), маслянистость и сливочность, появилась лёгкая пьяность
Второй слив стал богаче, сливочнее и маслянистее, дымности чуть меньше, вперёд вышла медовость и печёность, из сухофруктов сильнее выделилась курага
К четвёртому сливу чай начал затухать, стал слегка водянистым
Первые два пролива поражают мощным ароматом, однако настой резкий, горько-кисло-дымный. С запахом все замечательно: земляника, карамель, благовонные смолы и древесина. После второго пролива чай "выправляется", становится более гармоничным. Не могу сказать, что сильно стойкий к проливам, однако, это, несомненно, очень интересный чай, требующий внимательной дегустации и весьма требовательный к завариванию. Личное мнение - не сильно понравился из за первых двух резких проливов, однако, возможно, стоит с ним ещё поработать и выбрать подходящий ему вид заваривания. Очень ароматный.