мой двадцатилетний чайный путь как-то обходил восточную красавицу стороной, хотя я знала, что это очень популярный чай, но с daochai таки решила попробовать, тем более там дыню обещали..и?.. и теперь я в "секте ожидающих второго пришествия урожая 2020")))) дыни я кстати не нашла, зато нашла потрясающую переливающуюся игру и красного цейлона и пряных гуаньдунцев и габную кислинку тайваньцев, и какие-то цитрусовые минералы, а вместо дыни нечто виноградно-мыльно-пудрово-баблгамное..вобще когда пила не покидало ощущение, что этот чай способен на большее, потом почитала комменты и все поняла - быстренько масштабировала до 2020..теперь чай в любимых, а я в секте!)) однозначно буду пробовать каждый новый сбор и вызывать тлю)) а пока пойду дегустировать другие чаи, а то у меня их уже килограмм пробников..а да, ещё дфмж походу "вылечивает" отвращение к красным чаям, презентуя эту линию в самом красивом свете..
Вкус настолько тонкий, что не совсем понятно, что ты пьешь чай или просто кипяток.
Daochai.ru
Обязательно прислушайтесь к рекомендациям по завариваю, приведенным в описании к чаю.
200, максимум 250мл, на одну порцию. Тогда у настоя появляется шелковистое кремовое тело с легкой горчинкой шоколада
5/100,фарфоровый чайник,90С
Прошлого года сбор я не особо понял-заварил как-то как всегда,обычный дянь хун показался. В этом году мне что-то дянь хуны в душу запали и я их пропил неимоверное количество,поэтому я решил его попробовать ещё раз,ибо очень много отзывов,но заварить с большей осторожность:остудить водичку,проливы выверять по времени. В общем,получилось оба раз дегустации очень хорошо. Выделяется на фоне 6 других дянь хунов на полке,нравится из них больше всего. Очень приятное тело,в меру плотное, и в меру как родниковая вода,по дескрипторам это хлеб,кондитерка и сухофрукты. Очень хорош!
Этот чай - как драгоценный металл, цвет настоя жёлтый как слиток золота, но более мягкий и деликатный. На листьях, виден тонкий узор, словно кованая красота. И, как любитель белых чаев, мне нравится их неповторимость и уникальность.
При проливах обращал внимание на каждую мелочь, с хорошей посудой и руками, можно достичь идеального баланса между вкусом и ароматом. Я обжигал листья этого чая, как железо в кузнечном огне, чтобы добиться максимальной глубины и насыщенности вкуса. По итогу получил плотность, мед, акцию, дуб, липу.
Я уважаю мастерство и традиции, заложенные в каждой чашке чая. Я уверен, что этот чай будет вечно цениться и уважаться, так же как мастерство кузнеца, которое проходит через многие поколения.
Тонкостенный исинец на 175мл, 8г листа, вода Пилигрим 95°
Аромат прогретого листа шоколадный.
В аромате между проливами встречается влажное старое дерево, сено под солнцем, ягоды.
Во вкусе яркий, слегка древесный, с нюансами горького шоколада. При увеличении экспозиции появилась кислинка, на двух последних проливах вышла лёгкая сладость. В послевкусии опавшая листва.
Выдержал около 9 проливов.
Хороший Хэй Ча, вкус которого интересно разбирать, наблюдать какие изменения плявляются с возрастом.
Раньше мне не особо нравился вкус хэй ча, но через время очень зашёл.
Запах не прогретого листа похож на запах ириса, сладкий и нежный, с цветочными нотами. Вкус терпкий, со сладостью и небольшой кислинкой. С третьего пролива становится ненавязчивым, немного теряя во вкусе, но все ещё нежный. На пятом проливе уходит горечь и остаётся цветочный вкус ириса. На послевкусии вкус рисовых Шариков. Желтый чай лучше не передерживать и остужать воду перед проливами, иначе будет небольшая горчинка во вкусе. В целом, вкусный чай. Особенно подойдет любителем ненавязчивых и нежных вкусов.
В целом сито выполняет свою функцию отлично. Довольно широкое само сито, поэтому слив идет быстро, не забивается. Но нужно учесть ,кому важна эстетика, что диаметр горылшка сита довольно большой что-то около 9-10 см, к тому же оно выплнено в "грубоватой" манере и не подойдет к изящной и мелкой посуде.
Аромат довольно тонкий, сначала почувствовалась нотка кислых фруктов, затем сухой травы и цветов и в финале (уже после нескольких завариваний) явно проступила малина. Вкус легкий, немного маслянистый, сладкий. Многое зависит от собственного состояния, но на меня подйствовал очень расслабляюще, практически как снотворное. Еще долго после чаепития периодически "всплывал" аромат этого чая.
Обожаю чаи, которые выбиваются из общей массы! Даочай, спасибо вам за такие находки!
Настолько яркой томатной ноты я в чае не встречал. Удивительно!
Насчет угадывания сорта чая. Моя ставка - Жичжао Люйча.
Чувствую в нем приятную огненную нотку, как от прогрева на углях, что навивает на мысли о технологии прожарки чаоцин. Некоторая неравномерность цвета листа с коричневыми участками также указывает на это, как мне кажется. Похожий овощной профиль мне запомнился как раз по этой группе чаев. Хотя он намного сложнее и многограннее, чем другие жичжао люйча.
По внешнему виду гадать, конечно, последнее дело. Но и тут я нашел подтверждения своей догадке. Скрутка характерная.
Есть в нем еще нотки, которые я встречал в шенах, пропеченых в бамбуковых стеблях. Копченость и сочная сладость. Не знаю, как это помогает с определением категории. Скорее просто говорит о виртуозности чайного технолога. Возможно в чем-то бамбуковом часть процесса производства проходила.
Буду с нетерпением ждать результатов!
Отличная традиционная габа.
Вкус насыщен, выдерживает много проливов.
Эффект расслабляющий и умиротворяющий.
В общем все предсказуемо и это главное.
Рекомендую!
Отличный белый!
Лично меня удивил тем, что несмотря на возраст выдерживает очень много проливов.
Вкус медово-фруктовый, очень приятный и питкий.
Рекомендую!
Очень нравится такая игра вкусов, первый три пролива чувствуется вкус любимых клубов, ощущается легкость в голове и расслабленность в теле. Начиная с четвертого пролива, приходит не много кисло-сухой вкус, притом сохраняя отголоски услуга, но напоминая шен. Невероятный по ощущениям и наполненности вкуса чай!