Не только вкусный, но и визуально красивый: элегантные, тонкие, длинные чайные листья. Аромат из пакетика напоминает свежеиспеченный черный хлеб, дрожжи и домашний квас. Где-то далеко - запах шоколадного печенья, мед, луговые травы и легкая пикантная грейпфрутовая начинка. Такие запахи уже поднимают настроение и расслабляют изнутри!
Аромат сухого листа ярко бисквитный, древесный с приятными ягодными нотами. С первого по четвертый пролив настой яркий, насыщенный, во вкусе присутствуют нюансы ягод, а именно земляники, клубники, малины и лесной черники. Также ощущаются сливочные, бисквитные и легкие древесные нотки. Чай постепенно начинает преображаться, становясь все нежнее и нежнее. С пятого пролива и до конца чаепития на передний план выходят: груша, корица, восточные специи с древесными нюансами! Послевкусие яркое, освежающе-ягодное! Воздействие приятно расслабляющее. Идеальный чай как для знакомства с чудесными Гуандунскими улунами так и для повседневного питья!🔥
Визуально приятная форма, много объемного чая не вместит, но порцию для одного-двоих - вполне. Узкая форма способствует внимательному обращению с чайным листом при его засыпке в заварочную посуду.
// Лирика. // Пустота пахнет отпитым те гуань инем. Она ласково забирает к себе с первого прикосновения к сверкающим, тугим изумрудам, развязывает мысли, мышцы, языки, делая пьющего бесстрастным и свободным от тела. Друзья не заметили, как, развалившись на креслах-пуфиках, все мы пялились в потолок, размышляя вслух о капустных ослах и ослиных приходах. К концу заваривания желания и силы разговаривать исчезли. Тишина поглотила всех. // Заваривание. // Сухое сырье – по-ТГшному изумрудное, но не равномерно. Достаточно много светло желто-зеленых листьев. Может, потому что свежий? Порция 10гр на исинец (210 мл), вода снята на ‘шуме ветра в соснах’. Прогретый лист сперва разразился запахом сельди для новогодних салатов. Со 2го пролива начала раскрываться уловимыми сладко-травянистыми, молочными нотами ТГ. Настой по мне эталонно бледно-желтый. Слив – скользкий, веселый, ни грамма горечи. Думаю, большая порция, раскрывшаяся на весь чайник позволила хорошо прочувствовать всю ту самую мелодию ТГ. Тот момент, когда ‘я узнаю ее из тысячи’. В отпитом листе желтизна исчезла, листы оказались вкусными даже сами по себе, долго-долго не отдают растительную горечь. //Воздействие и ощущения.// Те гуань инь всех сортов для меня – это легкое падение в Этот конкретный ТГ был приятен на каждый день, в любое время суток: к их завершению пробегал жаркой волной с ног до головы, и восстанавливал силы в середине недель, и бросался освежающим водопадом по утрам. Однажды, прохладный, спас от вулканического безумия корейской национальной острой лапши. //Послесловие.// Прерогатива моя, как представлять все в визуальных образах, но Те Гуань Инь, пожалуй, единственный из опробованных чаев не представляется в человеческом обличье. Его сила настолько велика, что вообразить ее кроме как туманной дымки, укрывающей от мира ежедневных сует, не представляется возможных. В зависимости от сорта в этой дымке распускаются розовые, яблочные, или насыщенно-красные пушистые цветы. Дымка ограждает пьющего, и меня в этом случае, от стресса, тревог. Я принимаюсь за те гуань инь, когда всюду уже опоздал.
Копченые «ноты» на мой взгляд довольно блекло описывают аромат и вкус - это скорее большие красные буквы капс-локом. Жидкость с дымом, угли, колбасный цех - крайне выраженный аромат и вкус, за которым практически не остается места каким-то более деликатным нотам. Не понимаю, как и когда такой чай пить.
До этого пробовал сяо чжун лишь однажды и это была куда более нежная нота копчения в гармонии с другими вкусами.
5гр, кипяток, исинец 130мл.
Аромат из пакета приятный, сладковато-сахарный, с нотками корицы и печёной тыквы/моркови. После кипятка аромат табачный, горьковатый, слегка резиновый.
Чай на вкус очень слабый, водянистый, слегка чувствуется горчинка на послевкусии, но это всё, что можно явно ощутить. При настаивании наблюдается таккя же картина, короче такой себе чай
Аромат нежный, умеренно пропеченный с нотами карамели, сладости, дерева, огня. 6 г/100 мл/95 градусов/30 секунд. После промывки невероятный аромат под крышечкой - сахара, бальзамика, пряности тёмные ягоды. Пролив 95°/10 секунд, травянистый под крышечкой. Вкус очень приятный, двусторонний - фруктовая кислинка, и минеральность приходит после древесно-огненного букета. 90° / 20 секунд - более сливочный, мягкий сдержанный, послевкусие дерево и кислинка ягод, немного углей 80°/10 секунд - более питкий и ровный, мягкий огонь, лёгкие травянистые ноты, сливочное ореховые под крышечкой 80-85 градусов/10-15 секунд выглядит как самый вкусный для меня вариант. Состояние лёгкое, очищающая мысли, настраивается слушать свои ощущения
5/5 - за свою цену очень интересный, я бы сказал даже конкурсный тайваньский улун!
Попробовал этот Гунтин заваривая его в чайнике из исинской глины с пятилетней наработкой. Использовал воду из колодца и температуру 95 градусов, взял 7,5 г на 150 мл.
С первых минут пролива этот чай захватывает своей многослойностью и зрелым, глубоким ароматом. Вдыхая его, чувствуешь древесные и слегка ореховые ноты, словно находишься в тёплом, сухом лесу, окружённом ароматом листвы и сухофруктов. В аромате улавливаются нотки кураги, лёгкие штрихи смолы, смешанные с пряными травами. Чай погружает в тёплый, уютный мир, в котором присутствует ненавязчивый древесный дымок.
Во вкусе чай удивляет — первое ощущение напоминает сушёную грушу с нотками ореха и овощного оттенка, будто сладковатый корень, например, батат. Впоследствии раскрываются пряные травы с мягкими акцентами базилика и тмина, придающими вкусу пикантность. Послевкусие оставляет долгий, слегка сладковатый оттенок сухофруктов с лёгкой кислинкой, что делает впечатление более полным и насыщенным.
Преимущества этого чая в его многогранности и бодрящем эффекте. Уже с третьего пролива чувствуется ясность ума и легкость в теле, что позволяет сосредоточиться на вкусах и настраивает на приятную беседу. Пять-шесть проливов держатся стабильно, и лишь затем настой начинает утрачивать свои яркие краски.
Минус, пожалуй, только один — чай начинает терять глубину вкуса после пятого пролива. Однако, это вполне ожидаемо для шу пуэра, и за свою стоимость он предлагает отличное качество.
В итоге Шу по-настоящему хорош: с богатым послевкусием, яркими нотами древесины и сухофруктов, он отлично подойдёт как для неспешного вечера, так и для небольшой чайной сессии среди дня.
Крутой кипяток - колодец. На запах сухой лист отдаёт жареной сладостью! То есть, прямо ощущается сортность сырья. Сама палитра больше уишаньская, чем красная.
После кипятка (всë меняется) лист начинает источать из себя дерзкое цветочно-цитрусово-десертное нечто красное. Целый взрыв ароматики (на расстоянии метров трёх), причём очень конфликтующие, борющиеся, с друг другом дескрипторы. Действительно сложно разобрать что к чему, а их ещё и достаточно много. Требуется внимательная дегустация, что случается со мной не так уж часто). Преобладают: лимонная карамель, варёная сухофруктовая смесь для отечественного компота, тёмная патока, свежие цветы и травы. Аромат даже похож на некий нестандартный цихун.
На глотке мы отчетливо чувствуем, что - это лист улуна. Вкус, как бы красного чая, да, это точно! Но, при этом, мелодика и грани именно улуновые. Есть много свежей фруктовости, но и вяленных сухофруктов. Есть некие сухие лекарственные травы, но и свежая зелень (альпийский луг, где я не был). Есть выпечка, но есть и парное молочко. Есть лёгкая терпкость, но есть и невероятная леденцовая кислинка. Дескрипторы уходят в свою противоположность, меняясь с плюса на минус, что создаёт основу игры вкуса в этом чае. А игра вкуса неожиданно занимательная, словно поймали лису за хвост. В начале больше красного, затем медленно в улун. Настой весь из себя потрясающе питкий, скользящий, бархатистый и очень, действительно - очень, чистый. Для этого чая выбор воды критичен (вы ещё будете чувствовать её сквозь него). На послевкусии: свежие южные фрукты, курабле без всего, бельгийская хрустящая выпечка и наша дачная дичка, землянистый пудинг от Джима, переспелая земляника. Очень свежее, много ментола, много кислинки (из-за обилия выпечки кажется квасной). Технолог этого чая - гений. Шикарное использование материала при котором я чувствую полностью оный сорт и пью игристый красный, этакий проказник) думаю особенно понравится любителям Цихунов и среднего Уи (ущелье девяти или не зимние листы черепахи). Состояние даёт очень ровное, чисто уишаньское. Что уж, если подбирать одну ассоциацию описывающую мои впечатления от данного чая - это "капля падает на зеркальную гладь, капельный, капля дождя, падающие капли, падающие капли дождя, зеркальное отображение воды, воды, капля воды, отражение". 5/5 шик - самолёт (хотя с этим чаем и в плацкарте отлично)
Зелень отличная. Аромат бомба просто, с трудом заставил себя вытащить нос из пакета. Очень сливочно-орехово-семечковый профиль. Сильно напоминает си ху лунцзин 24года. Питкий, ровный, без горечи. На лето прям то что надо. Главное не класть слишком много и быстро сливать чтобы не уходило в горечь. У меня было 6гр на чайник 150мл. Гайвань тоже отлично подойдет.
Пробую третью габу в марафоне свежих чаев от Дао. Поддерживаю, весьма приятный на вкус и действию чаек. Дает приятное расслабление организму и медитативное состояние сознанию) Проблемы как будто бы улитучиваются) После употребления во рту остается приятный маслянисто-персиковый привкус) Выдерживает от 5 до 9 проливов, требует небольшого количества для заварника, и не важно что это гайвань, колба или чайничек) Раскрывается как ТГ, поэтому листочки при набухании разварачиваются тем самым заполняя весь сосуд) Советую попробовать. Закажите хотя бы 10 грамм для пробы, не пожалеете)Сам всегда так делаю,если хочу попробовать новый вид чая. Всем приятных чаепитий)
5 граммов на примерно 140 мл гайвань, охлаждённая вода до примерно 60 градусов. В сухом виде - аромат манго и свежескошенной травы, немного жаренного арахиса. В прогретой гайвани - кислые ягоды, щавель.
1# вкус получился очень мягкий, травянистый, с лёгкой кислинкой. В аромате с крышечки чувствуются ноты костерка и щавель. из гундаобэй - аромат ягод и скошенной травы.
2# вкус стал чуть травянистее, появилась терпкость. С крышечки аромат стал более ягодным, с нотами жаренного арахиса. Из гундаобэй - манго, арахиса и трава.
3# вкус приобрёл приятный фруктовый оттенок, но яркую терпкость. Стоило минерализовать воду... Ароматы с посуды стали мягче, более фруктово-цветочные.
4# вкус смягчился, как и аромат, сделала слишком быстрый пролив, мне кажется. Аромат с крышечки гайвани - свежескошенная трава, кайф! Гундаобэй - манго! Очень приятные ноты!
5# сделал пролив медленнее. Вкус насыщенный, травянистостью и терпкостью. В аромате с крышечки снова появились ноты жаренного арахиса. Подостыв, вкус стал мягче, приятно округлым, полным, с терпкостью всё же. В гундаобэй - снова аромат манго.
6# снова медленный пролив, завершающий. Вкус очень приятный, даже чем-то на первых нотах напоминающий светлый улун, потом ягодная кислинка и терпкость зелёного. Ароматы снова радуют. Завершаю, просто и потому что в меня больше не вмещается, а так жаль!
Отлично освежает!