6гр, кипяток, чайник нисинтао 105мл.
Аромат сухого листа: дым, шпалы, дерево и дёготь. В прогретом чайнике аромат становится еле уловим: дерево и слегка-слегка орехи. После кипятка отчётливо чувствуется аромат мокрой деревяшки и дёгтя.
Вкус мягкий, деревянно-ореховый, дымный, слегка резиновый и сливочный.
Интересный шу, слегка уступающий своему старшему брату, но тем не менее добротный.
В сухом состоянии пахнет сеном .
В прогретом чайнике добавляется запах сушеных яблок . После встречи с кипятком на смену сену приходят нотки малины .
Во вкусе цветочная сладость , ягоды , кожура яблока .В общем и целом стандартный набор белого чая . Если проливать не быстро то , можно получить настой с приятной терпкостью . Не горчит и не вяжет .
Чайник 110 мл
6 грамм
Вода фильтр , 95-90 градусов
Экспозиция примерно 10-15 секунд
5 гр, фарфоровая гайвань 140 мл, 80-90 градусов.
Из пакетика аромат цветочного меда, сладкий и ... цветочный😝
В чахэ цветы уходят и появляется сливочное масло. Уже предвкушаешь что-то летнее, легкое, свежее... И тут после первого пролива в аромате на первый план неожиданно выходят рыба и нори 🥴 Тебя с цветочного луга моментально выбрасывает на рыбный рынок и ты пытаешься убежать с него обратно в лето. Благо вкус чая это позволяет🫠И с лихвой... Ты пьёшь цветочки. Все самые вкусные сразу. Свежесть жасмина, сирень, розовая вода. Во втором проливе появляются терпкие луговые травы. А к третьему проливу и из аромата уходит рыба и становится вообще прекрасно😌 Расслабляет, умиротворяет, язык окутывает в одеяло из цветов.
Если не пережигать, то горечи нет никакой. Цвет настоя красивущий изумрудный, переходящий в желтый.
Дянь Хун Дяньхунович. Дяньхуностей и не придумаешь)
Классический хлебный вкус, который и ожидаешь от Дянь Хуна.
В аромате сухого листа есть сладость выпечки, домашних румяных булочек. В первых недолгих проливах во вкусе тоже присутствует эта легкая сладость. При более долгом настаивании (от 15 сек) на первый план выходит зажаристая корочка хлеба и больше не выходит из чата. Сразу понимаешь что пьёшь Дянь Хун. Недорогой, непритязательный, отличный повседневный чай, когда хочешь быстро взбодриться, согреться и не заморачиваться с температурой, посудой и всеми правилами заваривания.
Довольно специфичный чай, не для всех; мне он показался чрезмерно терпким и жестким.. к сожалению, даже не знаю как буду допивать то, что есть у меня… по случайности взяла его, хотя хотела Ба Ча Аньцзы
Абрикосово, дымно, табачно и с копчением.
Нотки сухофруктов типа абрикоса с урюком, в меньшей степени - сушеные яблоки и варенье из абрикоса (в поздних проливах). В слепую сказал бы, что шен из Юндэ, потому что сильно ощущается нотка жженого сахара, а поди ж ты - Цзиньгу. Ощутимо вяжет горло и сладчит в послевкусии. Шен еще не на пике - лет 5 укротят его дымно-табачный нрав и будет огонь!
Оценка 7/10
Очень интересный чай с большим количеством нюансов. Прежде всего, по вкусовому профилю это что - то среднее между слабоферментированными гаундунцами и шенами:)
Дымные нотки быстро уступают место компоту из кураги и изюма, с лёгкой дымностью и солоноватым оттенком. Цвет настоя достаточно плотный и очень красиво играет в лучах солнечного света. Послевкусие - солёное и дымное.
Необычный и приятный красный. Ожидаемые ноты хлеба и выпечки перекрывают забродивший фрукты и восточные специи.
Согревает и успокаивает. Очень хорошо идёт в пасмурную дождливую погоду, оставляя ощущение теплоты огня и сладости фруктов, мёда, пряностей. Этакий глинтвейн в мире чая)
Приятный чай с чётким вкусом жасмина, к сожалению, он не впечатлил меня вкусом. Я ожидала более разнообразный купаж во вкусе, но, к сожалению, смогла уловить лишь жасмин(
Не хватала ноток дерева/зелени или ещё каких-нибудь теней вкусов
Очень приятный и по-настоящему весенний чай с отчётливым приливом зелени во вкусе, а также вкусом берёзового сока! Весьма неожиданный чай, приятный и лёгкий)
Очень интересный чай! Если распарить сухой лист в горячей гайвани, появляется ностальгичный запах вареной картошки (как в детстве во время ингаляций над картошкой!))) А вот вкус больше поначалу напоминает сырой картофель. С проливами появилась легкая приятная кислинка, настой немного солоноватый - укропочная вода.
С первого пролива - ну прям вау, подумал я. Но это было обманчивое впечатление. Со 2-3 пролива он сдулся. Вкус пустой, перечный. Горло дерет, сухость во рту. Бумажно-картонный вкус. Не интересно. Дешевый чай. 3 - это с натяжкой.
Сухой лист источает потрясающие сладко-кислые ноты: малина, мармелад и лимонная карамелька. Разогретый – еще пуще раскрывает ягодные доминанты вкупе с темным виноградом и имбирем.
Во вкусе обволакивающе приятная фруктовая пряность, терпкость, шероховатость, постепенно проступают оттенки древесной щепы, хрустящего хлеба и печеного яблока.
Проливы держит хорошо, но напиться этим чаем невозможно – изысканный баланс между привычной классикой и какой-то особенной изюминкой, позволяющей увлечься беседой чаепития надолго!