хочу поделиться мнением на счет чая,очень хотела попробовать и такая возможность появилась!
аромат невероятный!в прогретой гайвани чувствуется аромат изюма с черносливом и хвои,после первого пролива чувствуется орех и нотка чего-то древесного :)
вкус мягкий,теплый,медовый и немного хлебный,хорошо бодрит,идеально в дождливую погоду!выдерживает около восьми проливов,аромат не теряет🍵
чай полностью оправдал мои ожидания,почувствовала себя будто в сосновом лесу во время церемонии,буду брать ещё раз😍
всем советую попробовать!
Сухой горячий лист: Горько-сладний аромат гвоздики и чёрного перца, пюре из печёных яблок, лёгкая кофейная нота в конце.
Лёгкие масла: Те же печёные яблочки, лёгкая подпаленность и сливочность, чем-то напоминает лао ча ваны
Аромат влажного листа: Чёрный перец, прогретый на сухой сковороде, немного прелой листвы, к яблокам добавилось еле заметное количество ягод, вроде вишни
Аромат настоя: Невыразительный, медового-травянистый, чем-то напоминает сбитень
Вкус: Вместо классической для дань цунов горчинки первыми появляются маслянистость и сливочность, за которыми сразу приходит гвоздика, и сладкие карамелизированные яблочки/груши в конце. Вкус долгоиграющий и меняющийся постепенно.
Рекомендую для внимательного и медленного чаепития, буду пробовать заваривать его в чао
Плотнее и жирнее, чем ожидал — Шу такой прессовки мне привычнее брать под термос, чем под чайник, хотя и занимаюсь я таким редко.
Итог не понравился совсем: резкие ноты, грубый деревянный вкус, и очень, очень плотный — пить откровенно непросто. Мне к нефти разного калибра не привыкать, но тут я как-то не нашел причин, чтобы допить его до конца.
Очень субъективно, каждому свое, но этот товарищ — не по мне.
Офигительный.
Среди всех моих чаев за последние эдак полгода у данного — самая умопомрачительная ароматика сухого листа.
У меня нет устоявшейся системы оценки для улунов этой подгруппы, поэтому рассматриваю его безотносительно других его собратьев.
Очень плотный, с фактурой и переходящей шершавостью. Профиль на 2-5 проливах похож на Хунчу, но все-таки скорее похож, чем идентичен. В описании сравнивали с Дундинами и Лаочаванами, мне показался ближе к первым по листу, аромату и общему поведению, что-ли.
Проводил сравнительное заваривание при одинаковых пропорциях, воде, ее температуре и экспозиции — но на разной посуде, в фарфоре и в чайнике из Дуань Ни. И вывел, что даже фарфор позволяет вполне успешно его раскрыть, разница, конечно, явная, но не категоричная. В глине — ожидаемо больше фактуры, которая порой даже перекрывала собой тонкие составляющие вкусового аккорда.
В целом — очень характерный, запоминающийся чай, буду брать еще.
Поставил 5 в виду стоимости, хотя по использованию есть оговорки.
Хорошо ли исполнен чайник? Да, суперски!
Очень аккуратный, маленький.
На донышке внутри следы работы стека, швы затерты. Сито-клетка сделано очень хорошо, замазано плотно к стенке, несмотря на ее волнистую форму. Ручка на крышечке тонюсенькая, для маленьких пальцев и аккуратного хвата. Колечко на ней удобства не придает, но и мешает не сильно. Фактура на поверхности нанесена равномерно. Соосность ручки-носика немного нарушена на нескольких чайниках.
Глина без запаха.
Слив ровный и быстрый — около 4 секунд. Не булькает, не разбрызгивает, все ок. Крышка притерта, видимо, после обжига, в итоге не возникает ни единого подтека при сливе. Водный замок работает, как часы — даже удивлен, учитывая широкое отверстие в носике.
Главная проблема — высокая теплопроводность Чжу Ни, при тонких (1.2-1.4мм) стенках и маленьком объеме — по термодинамике такое комбо дает крайне неудобный и мало функциональный результат.
Если проливать чай быстро — чайник не будет успевать прогреться от воды, температура стенки поднимется до 60-80°С, но также быстро будет падать, соответственно, лист внутри тоже быстро остынет. Значит, пауза между проливами должна быть минимальной. Либо заваривать настаиваниями, но зачем настаивать 3-4 раза по несколько минут, ради 160-220мл настоя суммарно?
Тем не менее, за такую цену — просто подарок, очень доволен покупкой. Стиль, внешний вид, фактура — решают
Во-первых, у этого Даньцуна мой любимый профиль. Точное попадание, которое давно искал, ходил вокруг да около, в каком-то смысле, он был для меня как Ультима-туле, и когда я его нашел, понял, что с процессом поиска в прошлом остался и его смысл. От этого фрустрирую.
Во-вторых, если попытаться в объективность — он не самый "крутой". Этот боец не тяжеловес, скорее нижняя планка средней весовой категории. Не удивлюсь, если кому-то в нем чего-то недостанет.
Вкус кроткий, сдержанный, но умеренно плотный и объемный. Без водянистости и без (или почти без) пустотности. Звонких и прямо ярко слышимых нот, как в, например, Цилинь ДЦ, тут нет, это не значит, что их нет совсем, яблочные ноты достаточно ощутимы, но в меру спокойны. По остальным дескрипторам мне раскладывать затруднительно — не мое это, я привык чувствовать чай таким, как он есть в целом, без дробления на составляющие.
Подытожу - очень, очень понравился.
Без оценок. Напомнил классические мэнхайские лепешки, но есть различие: те какие-то более сладко-маслянистые, этот - минерально-водянистый. Древесность, давно перепревшие листья. Из-за «ворсинок» чуть кисловат. Вроде бы все ясно, но на четвертом проливе появилась чуть пряная кора, которая до этого не пробивалась.
Нежный аромат, можно подобрать большое количество узнаваемых ассоциаций.
Чистый, свежий вкус. Балансирует между солоноватостью и сладостью.
Очень легко пьется, а настой долго радует своим вкусом.
Это прекрасный чай для неспешных чаепитий, где чай достойный собеседник, а беседа с ним полна гармонии.
Приятный пуэр, на каждый день подходит прям в точку , но чего то забористого я в нем не увидел , если приходят дорогие гости я приготовлю другой , а на каждый день этот прям топчик, но так и должно быть , доложено быть 7-9 чаев разных на каждый день и по 1-2 разных для дорогих гостей , иначе тот что для дорогих гостей быстро надоест .
Достойные пуэр, сам по себе достаточно мягкий , но стоит подержать на 2-4 секунды дольше и становится прям как надо, проливаю в чайнике 15-16 гр на 275мл , хватает на 800мл прям забористого и + еще на 500 мл приятного хорошего пуэра , итого 1.3 держит хорошо . Однозначно лайк.