Матвей: Комментарии к товарам

Доброго всем вечера! Сегодня у нас в программе вновь появляется шэн, и это Шэн Фэнпай F7813, 2012 года. Первый пролив выдал рекорд по камфоре во вкусе и послевкусии, настолько выраженной камфорной свежести я ещё не встречал. Помимо выраженной камфоры явно чувствуется яблоко и солома. На первом проливе я подумал, что передержал настой, но на втором проливе эта нотка сохранилась. Такая чуть вяжущая и оседающая на языке, что-то очень похожее на ощущение того, будто ты вдохнул дым от костра. В третьем проливе я новых нот не обнаружил, только вышеописанные ноты прибавили в интенсивности. Если обобщать, то это прекрасный, свежий шэн. То что надо для лета и солнечной погоды, 8/10👍 (Навеска 6 гр на 165 мл в фарфоровом чайнике, температура 95 градусов)

Доброго всем дня! Сегодня у меня в гайвани Юньмао Булан Шен "Весеннее очарование Булана", 2023 года. Запах этого чая очень напоминает яблоко в шарлотке. Такое же сладкое и мягкое яблоко. Первый пролив получился очень лёгким и насыщенным. Во вкусе чувствуются яблоко, цветы, мёд и трава, а в послевкусии — ледяная свежесть. Второй пролив усилил все ноты первого и раскрыл этот шен в полном объёме. Также в этом проливе ко всем вышеописанным нотам присоединилась ненавязчивая кислинка. На третьем проливе я новых нот не обнаружил, разве что чай начал больше оседать на языке, оставляя послевкусие на значительно большее время, чем на первом проливе. Смотря на профиль этого чая, мне кажется, что если заварить его в толстостенной керамике или поднять температуру, то некоторые летучие ноты просто не будут видны. Хороший, молодой шэн, 10/10👍 (Навеска 6 гр на 200 мл в фарфоровой гайвани (рабочий объём +-160 мл), температура 85 градусов)

Доброго всем вечера! Сегодня я вспомнил, что у меня есть белый чай, поэтому мы пьём Хэй Мэй Гуй «Чёрная роза» 2025 года. В сухом листе запах этого чая мне чем-то напоминает мазь Бепантен. На первом проливе чай получился очень лёгким и летучим. На первом плане — яблочная кислинка, вместе с ней — берёза и сухофруктовая нота. Выпив одну из пиал на втором проливе, я сильных изменений не почувствовал, но, посмаковав во рту вторую, я нашёл ноту, которая очень напомнила мне мороженое со вкусом ванили из ВкусВилла. На третьем проливе новых нот я не нашёл, но заметно усилилась фруктовая составляющая и нотка ванильного мороженого. Отличный чай на вечер, 10/10👍 (Температура 80 градусов, навеска 6 гр на 200 мл в фарфоровой гайвани (рабочий объём +-160 мл))

Доброго всем дня! Сегодня у меня настроение под шэны, поэтому мы пьём старичка, Шэн Тяньхуэй "Небесное сияние", 2008. Обдав кипятком этот шэн, из чайника сразу повеяло запахом яблока со сладкой карамелью. На первом проливе яблоко остаётся, но отходит на второй план, на первый план выходит нота соломы, цветочная и медово-сладкая нота. На втором проливе я передержал настой, и шэн ушёл в терпкость, но ноты с прошлого пролива остались неизменными. На третьем проливе терпкость ушла и пришла какая-то нота, похожая на запах бани после использования масла, правда, какое масло, я никак не могу вспомнить. Хороший, свежий по вкусу лао шэн, 9/10👍 Кстати, по вкусу на первом проливе своей лёгкостью он мне очень напомнил шэн Сигуй. (Навеска 6 гр на 165 мл в фарфоровом чайнике)

Доброго всем дня! Сегодня у нас вновь шэн, и это Е Шэн Шэн Пуэр, пресс 2014 года. В сухом листе этот шэн обладает мощным ароматом, сочетающим в себе фруктовые, копчёные и сладкие ноты. Первый пролив получился крайне лёгким. Копчёные ноты куда-то ушли. К фруктовым и сладким нотам добавились травянистые и цветочные, что очень похоже на луговой профиль. Я не понял, что это была за нота в первом проливе, но на втором проливе она стала ярче. Лично для меня это аромат леса после дождя, только тут он ощущается на языке. К этому запаху леса прибавился копчёный запах костра, который я услышал в аромате. На третьем проливе этот шэн не сильно изменился, а только усилил вкус. Это не делает его хуже, а лишь показывает его стойкость к проливам. Отличный, лесной шэн, 9/10👍 (Навеска 6 гр на 200 мл в фарфоровой гайвани (рабочий объём +-160мл))

Всем тёплый привет и горячее здравствуйте! День начинается с красного чая, и это Дянь Хун Маофен Юнькан №10 осени 2025 года. В сухом запахе этого чая явно видна яркая нота банана, такую я пока не встречал. На первом проливе банан остался, но к нему прибавилась характерная для красного чая хлебная нота. Помимо хлебной, прибавилась сухофруктовая нота и ненавязчивая сладость. Не люблю резко обрывать отзывы, но этот чай отдал все ноты на первом проливе (ну либо же это я чего-то не заметил, попробую заварить в гайвани). Далее вкус в принципе не сильно менялся, только усиливался до 4 пролива, а потом уходил в сладость. Это стандартный по профилю красный чай, чисто за аромат, цену и ноту банана 8/10. (Навеска 6 гр на 165 мл в чайнике "Храм" (керамика цутао))

Привет всем! Сегодня с утра мне захотелось выдержанного шэна, и вот он — шэн "Булан Гу Шу" от марки Чжунфу 2014 года. По запаху и по виду сырья этот чай мне очень напомнил Цинбин 88. Такой же травянисто-луговой запах и лёгкое расслоение. Первый пролив получился очень мягким, мятно-сладким, с привкусом цветов и сухофруктов. Также мне показалось, что в этом чае есть травянистая нота соломы. На втором проливе мне показалось странным что 14 летний шен настолько мягкий и летучий, и я решил поднять температуру. Но нет, вкус этого шена не сильно изменился. Разве что ко всему тому, что я описывал выше, прибавилась очень явная нота компота. На третьем проливе компотная нота ещё раз усилилась, чутка перекрыв своим величием ноту цветов. А вот нота соломы, что была на первом проливе, никуда не делась, она осталась и стоит в одном ряду с компотной. Хороший шэн-гибрид, взявший цветочные и травянистые ноты от профиля молодого шэна, и камфорные с компотно-сухофруктовыми — от лао шэна, 8/10. (6 г на 200 мл в фарфоровой гайвани)

Доброго всем вечера! Сегодня у меня второе чаепитие за день, и я пью Тэнчун Габа Улун "Ягодная волна" 2025 года. В сухом листе фруктово-ягодный аромат с проблеском чего-то сладкого. Первый пролив вышел немного тусклым, прослеживается яблочная кислинка и медово-ягодная сладость. После этого пролива я поднял температуру до 90 градусов. С подъёмом температуры этот чай раскрылся в полном объёме. Яблоко прибавило в сладости и перешло в варенье. Все остальные ноты усилились, и профиль чая стал плотнее. На третьем проливе появилась нота липы (Мама её почувствовала). В остальном чай не сильно изменился. Думаю, что мне надо ещё раз пропить этот чай. У меня жгучее чувство, что я упустил какую-то ноту. Подводя итог, это отличная, многогранная габа, 9/10. (Навеска 6 гр на 200 мл в фарфоровой гайвани)

Доброго всем дня! Сегодня у нас чаепитие за городом, и это Байлинь Гунфу от мастера Чэна (красный чай, 2025 год). На первом проливе сразу чувствуется яблочная кислинка, ореховые нотки и нотка свежего белого хлеба (на мой вкус, это чиабатта). На втором проливе сильных изменений не последовало. Разве что яблоко стало слаще и переквалифицировалось в яблочный джем. Третий пролив также не привнёс новых нот в этот чай, а лишь их усилил. Хороший красный чай, имеющий длинное кисло-сладкое послевкусие, 8/10👍 (Навеска 6 г на 200 мл в гайвани)

Доброго всем дня! Сегодня мы пьём довольно старый шэн, и это Шэнь Шань Цяо Му Лао Шу (Прямоствольное старое дерево с Шэнь Шань) 2007 года. И снова большое спасибо моей подруге за такой экземпляр. Аромат сухого листа схож с королём Бань Чжана, только ко всему набору нот Бань Чжана тут добавляется древесная нота, и компотная, или нота забродивших фруктов, в запахе играет сильнее. Начало хорошее, на первом проливе сразу раскрывается свежая мятная и древесная нота. А на второй план заходят сухофруктовые и цветочные ноты. На втором проливе я почувствовал компотную нотку — она довольно частая для лао шэнов. Также за всем спектром вкуса я услышал еле уловимые нотки травы. 3 пролив не приносит в профиль этого чая каких-либо новых нот, а лишь усиливает старые (и это довольно закономерно, так как 3 пролив — это обычно пик вкуса у любого чая). Освежающий, многогранный и компотный шэн, 9/10. (Навеска 6 гр на 165 мл в фарфоровом чайнике("Цветы"))

Доброго всем дня. Сегодня я пью самый старый шэн, что я пробовал за всё время, и это Король Бань Чжана 2001 года. Огромное спасибо за такой экземпляр моей подруге. В сухом листе этот чай отдаёт ароматом забродивших фруктов, крайне яркий дескриптор, что в других шэнах я не встречал. На первом проливе чай ещё не раскрылся, но уже появились отдалённые древесные, камфорные, медовые, сухофруктовые ноты и ноты забродивших фруктов, что были видны в запахе. На втором проливе произошёл бум вкуса, и получилось так, будто все ноты объединились в один большой компотный профиль. Также на этом этапе один из профилей чая мне очень напомнил вкус одного сиропа от кашля для детей. На третьем проливе к этому изобилию вкуса добавилась приятная кислинка, завершающая профиль этого чая. Прекрасный, почтенного возраста шэн, 9/10. (Навеска 6 гр на 165 мл в фарфоровом чайнике).

Доброго всем утречка! Сегодня решил дать второй шанс этому шену, и он оказался достаточно неплох при смене посуды. Цветочный, всё ещё сахарный, но не настолько приторный, как я до этого говорил, шен. Где-то за цветами и ванилью с сахаром спрятались свежие фруктовые ноты, они будут видны с 3-го пролива. В послевкусии свежая мята, как будто выпил холодный мохито. А какой из этого вывод? Каждый чай надо заварить в разной посуде и только потом писать гневный отзыв. (Навеска 6 гр на 200 мл в фарфоровой гайвани)

Доброго всем утречка! Сегодня у нас светлый улун, и это Те Гуань Инь. В сухом листе аромат свежескошенной травы после росы. Цветочные ноты с травянистыми находятся на первом плане. На втором же расположилась нота яблока и мягкая кислинка. На протяжении всего чаепития чай отдавал сладостью и свежестью. Хороший ТГ, 7/10. (Пропорция 6 гр на 160 мл в исинском чайнике)

Завершающий шэн в моём марафоне на выходных по тесту линейки от Дао. И вот уже кажется, что ничего не может опорочить линейку Дао после тех пуэров, что я попробовал из их линейки, и тут вылезает он — шэн Сигуй. Максимально плоский шэн с доминирующей нотой сахара, которая перекрывает весь вкус. Эта сахарная приторность задвинула цветочные и свежие фруктовые ноты куда-то в тартарары, что полностью портит восприятие вкуса этого чая, особенно после наипрекраснейшего шэна от Дао. В остальном линейка Дао суперудачная, если бы не этот шэн, то Дао, пожалуй, сделало бы идеальную линейку пуэров. Думаю, что самая подходящая оценка для этого пуэра 5/10. (Навеска 6 г на 165 мл в чайнике "Храм")

А вот и отзыв на дикорос от Дао. Несмотря на то что это молодой шэн, в нём практически не чувствуется травянистость, что меня и удивило. На первом проливе эта травянистость ещё была, но после второго её как смыло, и всё пространство заняли свежие фруктовые и ягодные ноты. Тут они находятся в равном балансе, порождая ноту компота. В послевкусии присутствует освежающая камфорность, что также необычно для молодого шэна. Обычно эта камфорность догоняет шэн только тогда, когда он становится старым или на переходе из средневыдержанного в старый. Этот дикорос крайне удивил, думаю, что это 10/10. (Навеска 6 гр на 165 мл в чайнике "Храм")