Чайничек миленький, тактильно приятный. Тонкая работа мастера. Стенка не толстая, поэтому чайник кажется невесомым. Крышечка притерта идеально, слив стремительным не назовешь, но он достаточно быстрый и ровный. Довольно быстро нарабатывается, спустя несколько завариваний уже приветливо заблестел. Приспособила под темные улуны - заваривает вкусно.
Фарфор изумительный, полупрозрачный, дымчатый, тактильно очень приятный. Стенки гайвани достаточно тонкие, но в руке чаша сидит удобно, широкие поля защищают пальцы - при быстром проливе не обжигает. Нежный рисунок, приятный глазу, не приедается. Рабочий объем порядка 105-110 мл. Долго выбирала из существующих вариантов, остановилась на этом из-за ощущения легкости и нежности.
Приятный, ненавязчивый аромат. Нет удушающих, дурманящих, резких нот - ровный, спокойный сандаловый фон. Для создания атмосферы и окуривания комнаты мне хватает 1/4 палочки.
Стеклянный чайник 200 мл, 10 грам чая.
Аромат сухого листа: Свежий, но еле заметный.
Настой: Цвет - желтый Оттенок - медовый. Прозрачность - кристальная, без ворса. Вкус и аромат: Вкус многогранный, сладковатый в настое, гореч в корне языка, сам вкус сухофруктов.
В ароматнее пряности и луговые цветы. Тело скорее терпкое и вязкое а букет простой, но яркий. Больше всего он запомнился своей устойчивостью, стабильностью. Букет готового чая свежий, травянистый с цветочными, пряными и цитрусовыми нотками. Аромат нежный, травянисто-цветочный. Вкус легкий, мягкий, шелковистый, с лимонной кислинкой, нюансами специй и освежающим послевкусием.
Десять проливов с начала рабочего дня до его конца.
Не только вкусный, но и визуально красивый: элегантные, тонкие, длинные чайные листья. Аромат из пакетика напоминает свежеиспеченный черный хлеб, дрожжи и домашний квас. Где-то далеко - запах шоколадного печенья, мед, луговые травы и легкая пикантная грейпфрутовая начинка. Такие запахи уже поднимают настроение и расслабляют изнутри!
Аромат сухого листа ярко бисквитный, древесный с приятными ягодными нотами. С первого по четвертый пролив настой яркий, насыщенный, во вкусе присутствуют нюансы ягод, а именно земляники, клубники, малины и лесной черники. Также ощущаются сливочные, бисквитные и легкие древесные нотки. Чай постепенно начинает преображаться, становясь все нежнее и нежнее. С пятого пролива и до конца чаепития на передний план выходят: груша, корица, восточные специи с древесными нюансами! Послевкусие яркое, освежающе-ягодное! Воздействие приятно расслабляющее. Идеальный чай как для знакомства с чудесными Гуандунскими улунами так и для повседневного питья!🔥
Визуально приятная форма, много объемного чая не вместит, но порцию для одного-двоих - вполне. Узкая форма способствует внимательному обращению с чайным листом при его засыпке в заварочную посуду.
// Лирика. // Пустота пахнет отпитым те гуань инем. Она ласково забирает к себе с первого прикосновения к сверкающим, тугим изумрудам, развязывает мысли, мышцы, языки, делая пьющего бесстрастным и свободным от тела. Друзья не заметили, как, развалившись на креслах-пуфиках, все мы пялились в потолок, размышляя вслух о капустных ослах и ослиных приходах. К концу заваривания желания и силы разговаривать исчезли. Тишина поглотила всех. // Заваривание. // Сухое сырье – по-ТГшному изумрудное, но не равномерно. Достаточно много светло желто-зеленых листьев. Может, потому что свежий? Порция 10гр на исинец (210 мл), вода снята на ‘шуме ветра в соснах’. Прогретый лист сперва разразился запахом сельди для новогодних салатов. Со 2го пролива начала раскрываться уловимыми сладко-травянистыми, молочными нотами ТГ. Настой по мне эталонно бледно-желтый. Слив – скользкий, веселый, ни грамма горечи. Думаю, большая порция, раскрывшаяся на весь чайник позволила хорошо прочувствовать всю ту самую мелодию ТГ. Тот момент, когда ‘я узнаю ее из тысячи’. В отпитом листе желтизна исчезла, листы оказались вкусными даже сами по себе, долго-долго не отдают растительную горечь. //Воздействие и ощущения.// Те гуань инь всех сортов для меня – это легкое падение в Этот конкретный ТГ был приятен на каждый день, в любое время суток: к их завершению пробегал жаркой волной с ног до головы, и восстанавливал силы в середине недель, и бросался освежающим водопадом по утрам. Однажды, прохладный, спас от вулканического безумия корейской национальной острой лапши. //Послесловие.// Прерогатива моя, как представлять все в визуальных образах, но Те Гуань Инь, пожалуй, единственный из опробованных чаев не представляется в человеческом обличье. Его сила настолько велика, что вообразить ее кроме как туманной дымки, укрывающей от мира ежедневных сует, не представляется возможных. В зависимости от сорта в этой дымке распускаются розовые, яблочные, или насыщенно-красные пушистые цветы. Дымка ограждает пьющего, и меня в этом случае, от стресса, тревог. Я принимаюсь за те гуань инь, когда всюду уже опоздал.
Копченые «ноты» на мой взгляд довольно блекло описывают аромат и вкус - это скорее большие красные буквы капс-локом. Жидкость с дымом, угли, колбасный цех - крайне выраженный аромат и вкус, за которым практически не остается места каким-то более деликатным нотам. Не понимаю, как и когда такой чай пить.
До этого пробовал сяо чжун лишь однажды и это была куда более нежная нота копчения в гармонии с другими вкусами.
5гр, кипяток, исинец 130мл.
Аромат из пакета приятный, сладковато-сахарный, с нотками корицы и печёной тыквы/моркови. После кипятка аромат табачный, горьковатый, слегка резиновый.
Чай на вкус очень слабый, водянистый, слегка чувствуется горчинка на послевкусии, но это всё, что можно явно ощутить. При настаивании наблюдается таккя же картина, короче такой себе чай
Аромат нежный, умеренно пропеченный с нотами карамели, сладости, дерева, огня. 6 г/100 мл/95 градусов/30 секунд. После промывки невероятный аромат под крышечкой - сахара, бальзамика, пряности тёмные ягоды. Пролив 95°/10 секунд, травянистый под крышечкой. Вкус очень приятный, двусторонний - фруктовая кислинка, и минеральность приходит после древесно-огненного букета. 90° / 20 секунд - более сливочный, мягкий сдержанный, послевкусие дерево и кислинка ягод, немного углей 80°/10 секунд - более питкий и ровный, мягкий огонь, лёгкие травянистые ноты, сливочное ореховые под крышечкой 80-85 градусов/10-15 секунд выглядит как самый вкусный для меня вариант. Состояние лёгкое, очищающая мысли, настраивается слушать свои ощущения
5/5 - за свою цену очень интересный, я бы сказал даже конкурсный тайваньский улун!
Попробовал этот Гунтин заваривая его в чайнике из исинской глины с пятилетней наработкой. Использовал воду из колодца и температуру 95 градусов, взял 7,5 г на 150 мл.
С первых минут пролива этот чай захватывает своей многослойностью и зрелым, глубоким ароматом. Вдыхая его, чувствуешь древесные и слегка ореховые ноты, словно находишься в тёплом, сухом лесу, окружённом ароматом листвы и сухофруктов. В аромате улавливаются нотки кураги, лёгкие штрихи смолы, смешанные с пряными травами. Чай погружает в тёплый, уютный мир, в котором присутствует ненавязчивый древесный дымок.
Во вкусе чай удивляет — первое ощущение напоминает сушёную грушу с нотками ореха и овощного оттенка, будто сладковатый корень, например, батат. Впоследствии раскрываются пряные травы с мягкими акцентами базилика и тмина, придающими вкусу пикантность. Послевкусие оставляет долгий, слегка сладковатый оттенок сухофруктов с лёгкой кислинкой, что делает впечатление более полным и насыщенным.
Преимущества этого чая в его многогранности и бодрящем эффекте. Уже с третьего пролива чувствуется ясность ума и легкость в теле, что позволяет сосредоточиться на вкусах и настраивает на приятную беседу. Пять-шесть проливов держатся стабильно, и лишь затем настой начинает утрачивать свои яркие краски.
Минус, пожалуй, только один — чай начинает терять глубину вкуса после пятого пролива. Однако, это вполне ожидаемо для шу пуэра, и за свою стоимость он предлагает отличное качество.
В итоге Шу по-настоящему хорош: с богатым послевкусием, яркими нотами древесины и сухофруктов, он отлично подойдёт как для неспешного вечера, так и для небольшой чайной сессии среди дня.