Заваривал в исине (дуаньни), 8 грамм, водой 98 °C.
Вкус — фантастика!
варёная сгущенка, такая сливочная, сладковатая кондитерская нота. Лёгкая горчинка в послевкусии очень приятная, с ореховым оттенком.
Прекрасное сырье, не сильный пресс.
За свои деньги этот блин — настоящая находка!
Брал без сомнений, и не разочаровался ни капли. Рекомендую однозначно на постоянку
Был о рекомендован, как самый интересный гуандунец из имеющихся свежих.
Дело конечно индивидуальных пристрастий и опыта...
Неплох, при разборе дна обращает внимание разнородность.
Я, если честно, не большой поклонник красных чаёв — часто нахожу их слишком пряными или терпкими.
Решил попробовать из исина на 85 °C, чтобы не испортить.
И он меня приятно удивил, да, тут есть эта классическая для хунча плотность и терпкость, но вместо привычного вкуса — изящная горчинка тёмного шоколада, лёгкий намёк на корицу и очень интересная нота со жжёным миндалем.
Оценка: 8/10, очень хороший, «хлебный» шайхун.
Аромат сухого листа: цветочная пыльца и капелька ассорти из фруктов.
Аромат после пробуждения: красивый, комбо из разных видов ржаного хлеба, корочки цитрусовых, вяленые фрукты (в первую очередь лимон и кумкват). Хорош аромат!
Приятный, ощутимый аромат готового настоя: хлебно-фруктовые нотки. Во вкусе тонна ржаного хлеба, но все это так мягко, с такой приятной сладостью и легкой фруктовостью, что хорошо! Чувствуется леденцовость, сладости прям навалом. Где-то поодаль засахаренные цветы, типа лилии.
Послевкусие тоже вокруг сладости долго крутится. Чистая мелодия, терпкости и горчинки не обнаружил.
Немного односложно, зато как хорош этот слог! Чай для самых больших кружек, сладкоежек и самого приятного поедания бутербродов.
Оценка: 8-/10, компот. В зависимости от настроения, можно и немного завысить и сильно снизить.
Аромат сухого листа: легкий, приятный, скорее сухофруктовый и «шеновый».
Аромат после пробуждения: ржаной хлебушек и немного кондитерских пряностей, капелька сухофруктов.
Темный цвет настоя. Во вкусе компотная сладость с компотом из сухофруктов. Есть ржаная корочка. Есть легкие ментоловые нотки в послевкусии. Мелодия чистая, чай приятный, но односложный. Хочется объема, текстуры, сложности, вот это вот все, а тут компот-компотом, причем вполне себе вкусный. Очень сложно оценивать чай.
Пожалуй это самая странная хейча, которую на сегодняшний момент я попробовала.
Сухой лист отчетливо напоминает мне пыльную, сырую свеклу с нотками мокрой земли. Аромат конечно на любителя.
Прогретый лист по аромату более приятный, но сильно пыльный, напоминает мешковину, которая долго лежала на чердаке, при этом чувствуются ноты чего-то сладкого, сухой скорлупы орехов, мокрой древесины, сырой ветоши.
Мокрый лист на первом вдохе имел весьма отталкивающий аромат, затем сменился на что-то сложное, древесное, очень напоминающее аромат выдержанного шу пуэра.
По профилю эта Хейча очень схожа с шу пуэром - и ароматом и вкусовыми характеристиками.
Вкус пыльный, достаточно плотный, слегка напоминающий отсыревшую древесину, основательный, средней крепости. Во вкусе присутствуют легкие нотки кислинки, проливы держит достаточно хорошо.
Однозначно - эта Хейча на любителя, не возникло желания купить еще.
То, что я ожидал после конкурсного «пения» 2015. Очень похожи и это хорошо.
Кирза, уголь, пепел, древесная кора и т. д. Исключительно мужской чай, я считаю. Очень брутальный шу, способный поставить на ноги в любое время суток. Мне нравится брать чайник поменьше, листа побольше, проливы подольше и в итоге на втором- третьем проливе получается нечто настолько мощное и крутое, что заряжает на пол дня минимум.
Послевкусие на несколько часов и мощнейшая ци гарантированы.
По итогу конечно чай на любителя, но мне безусловно нравится. Крутой чаёк!
Допустим, что у Лао Гун Мэйев есть некий общий вкусоароматический профиль. Возьмем этот профиль за начало координат.
В таком случае этот чай выделяется явственным дескриптором малины и яблока. При этом в нем сохраняются прекрасные доминанты Лао Гун Мэйев: финики, мед, сладость во вкусе.
Однако с проливами потихоньку уходит вот эта малинно-яблочная особенность, и он становится просто хорошим, крепким, плотным Лао Гун Мэйем.
У этого чая нет слабых мест
Чудесный сладкий цветочно-медовый аромат и вкус. Можно поиграться температурой и получить от свежего тонкого медового напитка до довольно густого цветочного настоя с небольшой горчинкой. Его очень сложно сделать таким, чтобы по своим вкусовым характеристикам был не выше среднего.
Повторюсь, основные дескрипторы - это цветы и мёд. Естественно, в зависимости от посуды, воды, способа приготовления, рецепторов и т.д. будут появляться различные полутона
Более того, на небольшой температуре заваривания (60-80°С) он еще и питкий до жути
Чудесный чай
