Очень легкий и ненавязчивый чай, его сложно сделать крепким или перезаварить - именно по этой причине ставлю 4. Для меня критично важно, что бы вкус переходил в послевкусие и послевкусие было долгим.
По перейду к самому чаю: он очень даже хорош за свои деньги и, на самом деле, сильно похож на более дорогих тайванских коллег. Во вкусе тесно сплетается крапива, зеленые яблоки, пастила, зефир, горошек. Чай достаточно хорошо переносит заварки - с 8 гр получился 1 литр чая
Ровный спокойный шэн, без резкостей во вкусе.
От сухого листа аромат сдержанный, чуть приятной сладости сухофруктов, немного полевых трав. дымность и нотки ферментации едва уловимы на заднем плане.
Из гайвани на первом плане в аромате вяленое мясо, но эти резковатые ноты быстро уходят, за ними приятная сладость компота из сухофруктов, и травяная свежесть. В сухом виде аромат кураги очень выражен, при заваривании аромат становится сложнее, слаще, но вся та же курага. Вкус спокойный, не яркий, но та же курага легко считывается, легкая фруктовая кислинка, послевкусие длинное, терпкости совсем немного - отсюда ощущение свежести.
Во вкусе на первом плане лёгкая горчинка полыни и целебных трав, за ней травяная свежесть, и чуть травяное, почти без терпкости, послевкусие. В дальнейшем чуть играет нотами сухофруктов, но в основном вкус ровный, спокойный, травянистый.
Из пустой пиалы аромат приятный, чуть карамельный.
Брал на пробу - зашел. Во вкусе сначала думал что-то вроде сливы, а потом распробовал скорее сушёные яблоки. Первые проливы есть лёгкая горчинка (возможно передерживаю), потом переходит в сладость с ярким вкусом сушёных яблок. Сейчас припился и понял что шен великолепный. Он не горчит, кому горчит просто кладите меньше достаточно и 2-х гр на 150 мл гайвань, захотелось плотнее просто держите дольше. Сам профиль бальзамический, ореховый, маслянистый плотный. В середине чая вылезла не очень навязчивая горчинка и самое неожиданное было на последних проливах - прянные травы... Ооочень неожиданно и очень прятный сюрприз. Пожалуй, закину ещё в коллекцию и его.
Знакомство с чаем: фарфоровая гайвань 120мл. 5 грамм чая, вода кипяток, проливами.
Аромат чая в сухом виде: цветы, хмель, слива, банан и томат, всё это слегка с дымком.
Аромат из прогретой гайвани: приятно фруктово-медовый.
Горячий аромат после пролива в гайвани: томат, сдобная выпечка, мёд и приготовленные фрукты (выпечка со сливой или ягодами).
Очень ароматный Дань Цун с довольно нежным, кремовым телом.
На вкус шикарно, довольно яркая горчинка (напоминает кудин), кроме горчинки, многогранный букет в котором помимо прочего встречается грецкий орех. Послевкусие долгое и слегка "кусачее" с сладким и немного прохладным ощущением. Густота и маслянистость на месте.
Очень интересное сочетание, мне впервые попался на столько явный грецкий орех в чае, тем более в Гуандунском улуне!
Пить вкусно и ко 2 проливу, если сливать сразу, горчинки почти нет, а вкус/аромат на месте. К 3 проливу и вовсе стал мягеньким :)
За необычность и интересность 5 из 5
Еще ни разу не кдавалось попробовать наимвежайший ТэГэ чай, решил приобрести именно самый-самый свежий Те Гуань Инь Сяоцин, 2024 осень 🍵.
В сухом виде чувствуется в самом начале резкая нотка трявянистости🌱, затем появляется овощные нотки молочного горошка🫛, затем появляются сливочные/молочные🥛 ноты и легкие цветочные🌸
В прогретой гайвани, слышатся следующие нотки🎵: травянистая кисленькая нотка ← доминирующая, слабая, едва проскальзывающая молочная нотка.
Завариваю 5 гр, в фарфоровой(байюй) гайвани 150 мл, t воды ≈ 83-85 С⁰.
В проливах слышатся следующие мелодии🎶: травянистая кислинка, аромат сломанной веточки сирени. В послевкусии травянистость, легкая травянистая терпкость.
На втором фото показан цвет настоя третьего пролива.
Простой и стандартный ТэГуаньИнь, классический набор во вкусе и вкусовой палитре 🎨
Отличное аромосопровождение 🪔 для светлых улунов это сишань сандал (Тонга, Фиджи, Австралия)
Сяоцин- вот чего чего ,но не думал что есть и такие разновидности ТГ. В целом очень даже неплохо. Все как мы русские люди любим: зеленушность,свежесть, да овощная нотка присутствует и это в плюс. Сирень несомненно на первый план выходит,цветы и ещё раз цветы. Таким богиней я угостил своих друзей,всем чай зашёл ,сказали что есть какая-то своя изюминка. В общем свой маленький секрет, волшебство если хотите. Стоит попробовать однозначно!
Великолепный Шэн! В аромате яркие ноты мёда и цветов мать-и-мачехи (или одуванчика). Вкус тонкий, но не пустой. Ноты: мать-и-мачеха, мёд, лимонная кислинка и горчинка кожуры лимона. Ощутимая сладость. Оценят все любители тонких, не навязчивых, но понятных чаёв. Очень рекомендую ознакомиться! Понравился даже "не посвященным" друзьям))))) От сухого листа аромат в меру интенсивный. Нотки кожи и ферментации, приятная сладость сухофруктов, и чуть арбузной семечки на заднем плане.
Из гайвани аромат умеренный, дымно-кожаные нотки, приятная фруктово-цветочная сладость.
Вкус ровный, объемный. Встречают табачно-кожаные нотки, с легчайшей горчинкой, переходящие в приятную медово-цветочную сладость, кислинку ягод и зеленого яблока, с очень приятным хвойно-цитрусовым послевкусием и лёгкой терпчинкой.
Из Ча Хэ лёгкая цветочность, мягкое какао. Из прогретого чайника запах горького шоколада с большим содержанием какао, очень глубокий и насыщенный. Первую заварку слил, во второй продолжается основная многогранная нота в виде горького, тёмного и очень насыщенного шоколада. После первой заварки – один из лучший шу, которые я пил. Двигаемся дальше… Вторая заварка… и даже ничего не поменялось. Очень вкусный горький шоколад. Такая же третья заварка, уже чуть менее выразительная правда. 4 заварочку подержал минуты 3, а то и больше. Опять появился насыщенный горький шоколад. 5 заварка горькая, крепкая, но уже не настолько насыщенная. В итоге, ооочень классный шу.
Аромат радует своей необычной для красного чая свежестью и кислинкой сушеных ягод (изюм, рябина). Теплый, древесный.
Во вкусе по сочности ассоциации с компотом из сухих яблок, абрикоса. Терпкость умеренная, даже еле заметная. Приятная шероховатость пряного с кислинкой послевкусия. В чашке аромат теплой дощечки с мёдом.
По мне так отличный чай. Достаточно пряный, но не приторный. Я не люблю, например, красный чай, который горчит немного, как будто жженый, у него обычно еще более мелкие листья - а этот хороший. Да, цена немного напрягает, но для разнообразия можно взять, не супер дорого. Еще, опять же имхо, он немного более экономичен, так как листья большие и сильно разбухают, можно насыпать поменьше. Рекомендую.
Крайне необычный зеленый чай, для церемониального чаепития интересный вариант! Из гундаобэя, гайвани, пиалы - отовсюду чувствуешь яркие чарующие ароматы. Каждый пролив совершенно разный: во втором ягоды, облепиха, груша, в третьем уже яркая пряность, обжигающая кончик языка, 4-5 ближе к зелености, цветочности. Освежающий, аромат из пиалы парфюмно-цветочный очень понравился, оказал довольно сильно тонизирующее воздействие. Чай очень яркий и насыщенный, многогранный, в готовом чае чувствуются ягоды, мята, выпечка, легкие специи. Вкус травянисто-цветочный, маслянистый и плотный, ощущается сладость)
Первый раз купила чай в этом магазине. К нему приложили эти два крючка в трубочках. Дозвониться до продавца не смогла полезла в интернет и нашла что это видимо устройство по высасыванию чая из пиалы. Долго смеялась.) А чай после вскрытия пакетика пересыпаешь в специальную небольшую баночку жестяную. И все.
Отличный шен по соотношению цена-качество.
Вариант, скорее на вечер - воздействие успокаивающее, немного обволакивающее и замедляющее. По вкусовым характеристикам - сбалансированный, без горчинки, с долей понятного разнообразия во вкусоароматике. Вердикт - отлишна!
Действительно, строгий древесный профиль у этого шу. Сухое дерево, совсем немного ореха.. прям совсем) Что порадовало- нет мокрой земли во вкусе. Иногда разнообразить привычные шу- почему бы и нет. Хороший.
В начале чаепития ярко выражен ржанной хлеб, можно учуять мед и лимон. С 3-4 пролива уходит в сладкие специи (Они плохо различимы. мне показалось, что есть что-то похожее на корицу, ваниль, анис, имбирь), а хлеб исчезает. Главное достоинство этого чая- вкус. Наверное, если бы я заваривал в иссине было бы вкуснее. В начале чаепития он особенно яркий- чувствуется и корочка ржанного хлеба, и приятная лимонная кислинка, и мед. В послевкусии практически на каждом проливе можно ощутить что-то похожее на цветочный мед. Далее примерно к третьему проливу он становится более сбалансированным, менее кислым. А ближе к последним проливам появляются засушенные ягоды (мне больше напомнило черный изюм) и что-то похожее на фрукты, цветы. По текстуре довольно приятный, пьется достаточно легко, не сильно вяжет, в меру плотный для красного чая. Однозначно любители вкусовых свойств чая оценят этот сорт по достоинству, рекомендую.