Мне оказалось сложно оценить данный чай. С разными завариваниями впечатления колебались от восторга до разочарования. Значит так. Если действовать проливами, то первые два прекрасны, третий туда же, но слабее, а дальше не просто пусто, дальше проявляется что-то невкусное. Ради двух первых стоит пробовать, но жаль, что счастье недолго. Если настаивать, то - однажды не понял, другой раз недораскрылся, а потом, когда остались последние 3 грамма, не знаю, что я сделал иначе, но результат захотелось остановить и запомнить. За сюжетную непредсказуемость отмечу его 5 звездочками, хотя сюрприз может быть в любую сторону. Сам в следующий раз выберу все-таки настоящий утесный подороже.
Согласен, что этот шен переоценен. Чувствуется, что материал хороший, настоящий, но, видимо, технологи недоработали. Или в процессе хранения что-то пошло не так, причем не здесь, а там, на родине, он будто пересушен. Если сравнить с шенами влажного хранения, которых в даочае почему-то нет, то этот шен выглядит крайней противоположной точкой маятника. Может, отсюда и прямолинейность, при очевидно качественном сырье.
Тайваньские улуны плохими, кажется, не бывают. Данный экземпляр, конечно, проигрывает да-ю, ручью хвойного леса, камфорному озеру, почти всем, но он все равно очень достойный. Если бы я его попробовал первым, то восхитился бы. Ну и для кого важна разница в цене - он в два раза дешевле да-ю и камфорного озера. То есть соотношение цена-качество оптимальное.
Заваривая кипятком в фарфоровой гайвани 120мл. 5 грамм чая.
Аромат чая в сухом виде - бисквит, мёд, песочное печенье, леденцы и цветы (роза). В прогретой гайвани больше леденцов и мёда, а также сливочное масло.
Аромат из гайвани после проливов - свежесть, леденцы, лепестки роз в масле.
Цвет настоя красивый - жидкий мёд золотисто коричневого оттенка.
Вкус по началу звучит простовато и слегка травянисто, но растягиваясь в послевкусии становится интересным, не сильно ярким, но очень приятным. Имеет нотки аромата крепкого алкоголя (коньяк), что-то медовое, цветочное и прянично-карамельное!
Пряник и вишня, главное после этого чая не побежать покупать пряники =))
Хороший чай, очень приятный сопровождающий в мысли и беседы.
Если подержать чуть дольше 3 секунд даёт лёгкую кислинку вишни и горчинку косточки.
При слепой дегустации вероятно сказал бы, что это пуэрные головы или вино из древесных листьев, слишком характерная для них «брага», забродившие фрукты, что-то среднее между ними и тибетским хэйча с золотым цветком или дундином 08 года, от последних есть ореховость, попкорн, от первых древесность и обработанные фрукты, брага, на самом деле очень точно заявленная вкусовая палитра в описании, добавить нечего, чай интересный, но профиль не совсем мой)
Молочное какао, попкорн, креветки, что-то около этого и всё сразу. Мы разошлись во мнениях во время описания но факт, что после первой пиалы сразу захотелось выпить вторую - хороший знак. Максимально мягкий, плотный настой, сладкое какао в послевкусии.
Аромат густой и насыщенный. Шоколад, кофе, ягоды. 8 грамм/100 мл/95 градусов. После промывки - сливочный, с лёгкой кислинкой, древесностью и нотами ореховой пастой Вкус сливочный, мягкий, с ягодным послевкусием, пролив 10 секунд. Второй пролив 20-25 секунд - мощь! Уходит мучнистость, профиль меняется в дерево и тёмные ягоды. Уходит мучнистость, профиль меняется в дерево и тёмные ягоды. Третий пролив 30 с небольшим секунд пробел-пробел в гайване ликёр, в пиале нефть, на языке феерия вкуса. Горький шоколад, какао бобы. Состояние мощное, но мягкое, наполняет энергией. Должен быть интересен в варке. Хорошие головы.
От сухого листа аромат нежный, лёгкий. луговые цветы, мёд, немного бисквита. Чуть лёгкой травянистости. Прекрасный аромат.
Из чайника аромат интенсивный, яркий. Садовые ягоды(виктория, смородина), с кислинкой, немного сухофруктов, приятная травяная лёгкая терпчинка в второй части аромата. Очень душисто, вкусно.
Вкус чуть маслянистый, питкий, скользящий. Приятная лёгкая травянистость, с легчайшей горчинкой лечебных трав на первом плане. быстро переходит в ягодную кисло-сладость. К середине чаепития нарастает терпкость, вкус становится более плотным.
Аромат чая: Бисквитный , очищенные семечки подсолнуха (ореховый), легкая цветочная (медовая) кислинка. Вкус чая: Пряный, терпкий, древесный (все 3 составляющие меняются по кругу), многогранен, маслянистый - пьешь как будто маслянистый настой, сладковатый, цветочная (медовая), ягодная кислинка. Послевкусие маслянистое, сочное, бархатистое, обволакивающее. Проливы: Промывка - 5 секунд и с каждым проливом прибавлял по 5-7 сек. Первые 2 пролива самые смак. На 3-ем проливе локоны раскрылись, ровный вкус и состояние.