Этот чай скорее напоминает темные улуны, нежели красный чай. А поскольку я не любитель таких улунов, объективно оценить чай не могу, не мой это тип чая... При этом оценила аромат прогретого листа, необычайно яркий, кисло-ягодный с доминированием вишни.
Во вкусе кофейность, сочетание пропеченности (дымности) и табачности отдают горчинкой, присутствует легкая кислинка. Совсем немного хлебности. В послевкусии ноты шоколадного пирожного или конфет трюфель.
Аромат сухого чая яркий фруктовый с пряными и карамельными нотами, в аромате готового чая зефир, пряные ноты и шоколад. Во вкусе получился приятный, без терпкости и резких нот, какао, влажная древесина, косточка абрикоса. В гундаобэе оставался яркий аромат горячего дерева, баня, при остывании опавшая листва. Возраст сделал его мягче, добавилась глубина, достойный чай! Сладкий, как курага в шоколаде, чуть коньячного профиля, сочный и нежный. По состоянию – слегка пьянящий, медитативный, держит 7-8 проливов)
Прекрасный чай за эту цену
Сухое сырье – по-ТГшному изумрудное, но равномерно. Достаточно много светло зеленых листьев. Может, потому что осенний? Порция 10гр на исинец (210 мл), вода снята на ‘шуме ветра в соснах’. Прогретый лист сперва разразился запахом сельди для новогодних салатов. Со 2го пролива начала раскрываться уловимыми сладко-травянистыми, молочными нотами ТГ. Настой по мне эталонно бледно-желтый. Слив – скользкий, веселый, ни грамма горечи. Думаю, большая порция, раскрывшаяся на весь чайник позволила хорошо прочувствовать всю ту самую мелодию ТГ. Тот момент, когда ‘я узнаю ее из тысячи’. В отпитом листе желтизна исчезла, листы оказались вкусными даже сами по себе, долго-долго не отдают растительную горечь. //Воздействие и ощущения.// Те гуань инь всех сортов для меня – это легкое падение в космос. Его сила настолько велика, что вообразить ее кроме как туманной дымки, укрывающей от мира ежедневных сует, не представляется возможных. В зависимости от сорта в этой дымке распускаются розовые, яблочные, или насыщенно-красные пушистые цветы. Дымка ограждает пьющего, и меня в этом случае, от стресса, тревог. Я принимаюсь за те гуань инь, когда всюду уже опоздал. Спасибо.
Анекдот.
— Этой зимой магазины Даочай переходят на печное отопление!
— Почему?
— Закупщики в Китае дров наломали...
Если серьёзно, то просто восхитительный чай! Во-первых, удивил формой, literally чайные дрова. Побеги, кстати, длиной не до 12, а до 16 см как миниум (см. Фото). Во-вторых, у него прям восхитительный аромат сухого и особенно влажного листа: сухофрукты, компот, чернослив, курага. В-третьих, это вкусный чай. Если не перестоит, но это постараться надо, забыть о нём.
Проливами пока не заваривал, да и не в чем мне. Постепенно опускать чай, как спагетти, что-то не очень хочется. Поэтому я его настаиваю в высоком чайнике. Также, поскольку сырьё крупное и мелких крошек особо нет, его в принципе можно и в термос положить. Не только в чайную колбу, короче говоря. К тому же, экстрактивность у него медленная ввиду больших размеров сырья, так что для термоса, я думаю, самое то. В гайвани я бы заварил уже остатки со дна пакета, всякие обломки.
Я завариваю этот чай на работе, и он достаточно приемлемый для того, чтобы и самому попить, и коллег угостить, и с тортиком в честь чего-то дня рождения заточить... Короче вкусно. Я на волне эмоций от этого чая поставил бы ему 6-7 звёзд из пяти, хахахаххаха)) Чай крайне рекомендую, это такая базовая база красных чаёв, реально топ за свои деньги
я бы сказал, что это хорошо прогретый шуйсянь с ярким ароматом и неповторимыми нотками, которые при заваривании проявляются и во вкусе.
прогретый в меру. интересно будет сравнить с 13м при случае. пока, кажется, что он более мшистый и бархатистый, более прогретый чем 13й.
4 гр на 75 мл 80°С - 1м, 1м.
дальше вкус начинает меняться, что то уходит, а нотки, которых было не рассмотреть на первых проливах выходят на первый план - 2м, 3м, 5, 8м.
вкус оседает в памяти, запоминается
Прекрасное сито. Белое, праздничное и одновременно пузатенькое, уютное.
Очень мелкие и аккуратные дырочки быстро задерживают весь сор. А подставка собирает внутри капли чая. Прекрасный продуманный дизайн!
Эта пиала больше визуальная и тактильная радость, чем для вкуса. Вкус красного чая в ней неяркий. Но красота! И ребенок, и гости очень любят эту пиалку.
Стенка средней толщины, но тепло держит отлично.
Пимпочка на крышке не обжигает палец, удобная и не скользит.
Лёгкая и удобная. Выглядит как маленький праздник.
Худшая гайвань, ее только в урну. Невозможно пользоваться, маленькая, до краев 150мл, рабочая у нее 90 потому что форма ужасная, обжигает, даже не знал что такое можно создать умудриться, автор сего творения скорее всего сам даже не пользовался ей. Незнаю что в ней приглянулось, повелся как-то видимо на описание. Ужасная вещь
Daochai.ru
Пара таких гайваней постоянно путешествует с нами по Китаю в качестве дегустационных инструментов. Никаких неудобств не наблюдали. Идеальные рабочие инструменты.