Статьи о китайском чае и чайной культуре
В чайном блоге вы узнаете об истории чая, химическом составе, философии, видах, технологии чая, о посуде, ее развитии и техниках, великих мастерах - авторские статьи, переводы с китайского и английского языков
Цайкэ - абсолютно новый способ декорирования цзяньшуйской керамики, появившейся на рынке только в 2020 году. Сколько труда потрачено и сколько попыток было до появления первых изделий.
Цимэнь Хунча - один из десяти известных китайских чаев. Но будучи локальным чаем с юга Аньхуэй он может быть очень разным. Разберемся?
Это история про чай из Мультивселенной. Не буду обобщать, но лично я, а я ответственен за весь ассортимент в Даочай и перепробовал тысячи чаев в сравнительных рабочих тестах, никогда подобного не пробовал. Его сделал либо Бог, либо Дьявол. Он через вкусовые рецепторы добирается до самых тонких струн сознания, переворачивает память и вызывает мощные позитивные эмоции. Он настолько разнообразный, что слепым образом сложно определить ему...
Наверняка многим знакомо это место по фотографиям или историям. Это "Императорский сад" на горе Мэндин 蒙顶山 (пр. Сычуань).
У...
В этот раз подборка «самых-самых» сформирована несколько иначе, чем прежде. Мы разделили чаи не по видам, а вынесли отдельную группу по способу...
Часто его называют «заваривание в тайваньском стиле». Реже «цинпао» 青泡 - чистое заваривание. Смысл и мастерство этого стиля заваривания в...
Частью ассортимента нашего магазина являются чаи, несущие в своём названии термин шайхун, реже - шайгань. Недавно вступившему на чайный путь эти слова покажутся незнакомыми - и здорово - истинный любитель чая обратит на них внимание и решит разобраться, чем же эти красные отличаются от своих собратьев. Эта публикация внесет немного ясности в историю этого солнечного вида.
"Кровь дракона" - глина с выраженными особенностями, которая не относится ни к одному из трех больших групп исинских глин (цзы ни, люй ни и хун...
Чёрный фарфор Цзянь Чжань считался лучшей чайной посудой для чайных конкурсов во времена династии Сун (960-1279). В настоящее время этот стиль...
Чайная посуда Цзянь Чжань 建盏 (Jiàn zhǎn) вызывает поэтические отзывы у своих почитателей. На протяжении веков эти уникальные чаши называли «священным сосудом чая», «королём чайной посуды» и «сосудом, рождённым для чая».
Конкурсы для популяризация и сохранение чайной культуры
Исследование и развитие чайной промышленности на Тайване поставлено на довольно...
Дун дин это сорт куста? Дун дин это определенная география? Или это про технологию изготовления? Разберемся в этом материале...
