Циклы статей
Статьи о китайском чае и чайной культуре
В чайном блоге вы узнаете об истории чая, химическом составе, философии, видах, технологии чая, о посуде, ее развитии и техниках, великих мастерах - авторские статьи, переводы с китайского и английского языков
Что скрывается в материале ещё до того, как он попадёт в руки мастера? Почему одну глину Нисинтао называют «плотью», другую — «костью», одну...
Перевод из журнала 陶瓷 科学与艺术 от ноября 2023 автора Янь Люхуан, являющегося мастером традиционных цзяньчжаней из поселка Шуйцзи, района...
Эта статья является частью переведенной заметки от нашего друга, мастера селадоновой керамики Ван Бина из Лунцюань. Статья опубликована в профессиональном журнале 陶瓷 - 科学与艺术 за апрель 2021.
Восточная красавица (东方美人茶), также известная как Байхао Улун (白毫乌龙) или Пэнфэн ча (椪风茶), производится главным...
29 ноября 2022 года «Традиционные технологии изготовления китайского чая и связанные с ними обычаи» были включены ЮНЕСКО в специальный список...
От пяти женщин‑управленцев к пяти прославленным брендам.
Мэнхайская чайная фабрика (勐海茶厂, основана 1939 г.) — колыбель классического...
Пуэр — это целая субкультура в океане чайного разнообразия Поднебесной. Его уникальность проявляется не только во вкусе и аромате, психофизическом...
«Весенний дождь проникает в ночь,
Питая почки чайных кустов.
Утром же в саду их собирают,
Тонкими пальцами нежную желтизну.»
— Чун Цзян...
Когда речь заходит о гунфу чае Чаошаня (регион города Чаочжоу), большинство людей сразу вспоминает знаменитый Фэнхуан Даньцун, получивший...
До середины эпохи Цин чайники, которыми пользовались чаочжоуцы, в основном привозили из уезда Исин. Их также называли «苏罐» Сугуань...
Фэнхуан Дань Цун по праву считается одним из самых уникальных чаёв в мировой ботанической истории. Он появился благодаря удачной...
Сегодня поговорим о самом что ни на есть премиальном юньнаньском красном чае, имя которому Китайский красный чай Чжунгохун 中国红 . Звучит немного...
