Отличный шен по соотношению цена-качество.
Вариант, скорее на вечер - воздействие успокаивающее, немного обволакивающее и замедляющее. По вкусовым характеристикам - сбалансированный, без горчинки, с долей понятного разнообразия во вкусоароматике. Вердикт - отлишна!
Действительно, строгий древесный профиль у этого шу. Сухое дерево, совсем немного ореха.. прям совсем) Что порадовало- нет мокрой земли во вкусе. Иногда разнообразить привычные шу- почему бы и нет. Хороший.
В начале чаепития ярко выражен ржанной хлеб, можно учуять мед и лимон. С 3-4 пролива уходит в сладкие специи (Они плохо различимы. мне показалось, что есть что-то похожее на корицу, ваниль, анис, имбирь), а хлеб исчезает. Главное достоинство этого чая- вкус. Наверное, если бы я заваривал в иссине было бы вкуснее. В начале чаепития он особенно яркий- чувствуется и корочка ржанного хлеба, и приятная лимонная кислинка, и мед. В послевкусии практически на каждом проливе можно ощутить что-то похожее на цветочный мед. Далее примерно к третьему проливу он становится более сбалансированным, менее кислым. А ближе к последним проливам появляются засушенные ягоды (мне больше напомнило черный изюм) и что-то похожее на фрукты, цветы. По текстуре довольно приятный, пьется достаточно легко, не сильно вяжет, в меру плотный для красного чая. Однозначно любители вкусовых свойств чая оценят этот сорт по достоинству, рекомендую.
В сухом виде Да У Е Люсюэ "Шестой снег - темный лист", 2023 зима🍵 имеет следующие ноты🎵: цветочные🌸, травянистые🌱, молочные🥛, дольшепослушав аромат, уловил еще интересную легкую цитрусовую нотку🍊. Ароматика у данного улуга ощутима, не навязчивый аромат, а просто очень приятный🤗
В прогретой фарфоровой гайвани слышатся следующие мелодии🎶: цветочный, травянистый, парфюрный, ощущаются сладковато-нектаровые нотки.
Завариваю в фарфоровой(байюй) гайвани, 150 мл, 5 гр. чая, t воды ≈ 83-87 C⁰
В первом проливе легкие нектарово-цветочные нотки, травянистая кислинка и немного молочных и вяжущий эффект. В послевкусии: молочные, цветочный, травянистые оттенки. Чувствуются также парфюмерные оттенки.
Во втором проливе: вяжущие нотки уже ощущаются на горле и языке, во вкусе преобладают травянистые и цветочные ноты (крапива и зверобой). В послевкусии вяжущие, парфюмерные но ки, чувствуется легкая цветочность, травянистость и молочность.
В третьем проливе, вяжущие нотки также присутствуют, переходят в горчинку, но терпимо, во вкусе ощущаются травянистые и легкие молочно-цветочные нотки. В послевкусии: травянистая кислинка, горчинка, молочно-цветочная нотка, которые очень легкая.
На втором фото представлен цвет настоя третьего пролива.
Отличное аромосопровождение🪔 для светлых улунов - это сишань сандалы 🙂
Интересный по ароматике чай, как и все улуны, ароматный, но вот вяжущая нотка не понравилась, поэтому такая оценка.
Любителям Ба Вана однозначно понравится! Хорошо сбалансированный, насыщенный, многогранный на оттенки вкус! Основной оттенок который я уловил это ореховость и ванильная сладость. Чай отличного качества! Честно! Единственный минус - пьется не очень долго - выдержал 6ть заварок, но это может быть из-за того, что пил чай не внимательно и пару раз приходилось отвлечься, заварка успевала остыть. Попробую протестить его еще более внимательно - с чувством и расстановкой. Первый тестинг - очень понравился. Думаю второй, более глубокий тестинг не расстроит!) Аромат с пустой чашки - пуэрный. По другому не скажешь. Пахнет полем, орехами и сухим деревом. Согревающий аромат, уводящий куда то в размышления и полях, о лесах о земле и о корнях. Разве нужно многое, что бы быть счастливым?) Этот пуэр доказывает что не обязательно)
Не плохой чай ИМхО. Подойдет под любую ситуацию - утренняя дежурная чашка чая, полноценное утреннее чаепитие, дневной чай или вечерний чай с друзьями.
От сухого листа в аромате много кожи, она выступает тут на первом месте, с нотами бальзамичности и лёгкими сухофруктами.
Из гайвани аромат в начале чаепития мне показался очень рыбным, прям солёно-сушёные рыбные нотки. За ними появляются нотки кожи, и лёгкая пряная сладость.
Вкус лёгкий, маслянистый, приятная фруктово-пряная сладость на первом плане, с оттенками сухофруктов(курага чернослив), лёгкие нотки ферментированного рыбного соуса на первых проливах, исчезают буквально к третьему. Приятная терпкость и долгая сладость на послевкусии.
Проливы держит более чем уверенно. Хороший вкусный шен, без лишней горечи во вкусе. В послевкусии легкий холодок свежей мяты. Шлейф бальзамический с нотками цветов и риса. Пролил через него термос 1,8 литра.
Взял 50г на пробу и не заметил их исчезновения. Это что-то невероятное! Не буду обсасывать вкус, аромат и адскую живучесть диких почек на проливах, скажу просто — эти почки должен испить каждый, особенно тот, кто по какой-либо причине обходил Шэн стороной или не понял или испортил впечатление неправильной заваркой, уварив его до горьких ножек одуванчиков.
В сухом виде удивительно красивый визуально, нежные пурпурно-зеленые почки уже цепляют своим весенним очарованием
и аромат, аромат! да, яркий. да, простой. но незабываемый, сладкий, с укропной ноткой. он цепляет и погружает в себя, оставляя лёгкое дивное головокружение.
то, какой у него ясный, чёткий аромат, который присутствует на протяжение всех проливов, завлекает в этот чай безоговорочно и не отпускает до самого конца.
Вкус не разочаровывает - мягкие первые проливы преобразовываются в освежающую, не удушающую сладость. точно нектар сирени, который касался языка, когда в детстве вы загадывали желание на пятилистном цветке. этот чай - сбывшееся желание, память о трепетном, нежном детстве.
Отличный чай с сочным весенним ароматом, полным зелени и цветочных оттенков, насыщенный вкус вплоть до жасминовых нот и глубокое долгое послевкусие. Очень понравилась композиция вне привязки к ценам и сортам. Завариваю проливами в обычном чайнике гунфу, температура воды от 65° до 85°.
Действительно хороший Лунцзин с невероятно сильным запахом орехов и очень насыщенным вкусом. 40 грамм хватило на несколько проливов, из горячего чайника этот Колодец Дракона распространяет аромат на всю комнату. Лучшего Лунцзина я, пожалуй, ещё не пробовал.
Отличный красный: в фарфоровой гайвани получился плотным и насыщенным, копчёным, с приятным черносливом во вкусе. В силу размера сырья заваривается очень быстро. Дымок в послевкусии и холодном аромате на крышке как отдельный вид прекрасного
Чай прекрасен, переливается от минерального к фруктово-ягодному, медовому и обратно к минеральному. Питкий до 10 проливов.
Не сильно прихотлив, если соблюсти базовые принципы, отпишу основное для успешного успеха:
1) для таких изменчивых чаев вода решает очень многое:
- она должна быть доведена до кипения(когда утихает шум - 96+)
- желательно бутилированная(не должна быть мягкой, это не позволит вкусу раскрыться, чай будет однообразный и невыразительный)
2) 5 грамм чая на 100 мл
3) берите гайвань: слив быстрый, вкус яркий(как получится - можно переходить на чайник, там вкус будет более ровный)
4) первые 2 пролива у скрученного чая слабые: либо слейте их, либо же наливайте воды по объему чая. Это лучше чем передерживать и повышать обьем чая - от этого он станет более грубым и однообразным
Изначально прочитав отзывы к этой партии, был готов к худшему)
Но напрасно, чай также хорош как и раньше - да он изменился: собранный лист крупнее, что влияет на вкус и особенность заваривания(мелкий лист быстрее раскрывается и отдает вкус, сильнее пропекается).
P.S. На фото приложил сравнение этой и предыдущей партии, камера зеленит, но можно увидеть сходства и отличия.
Сухой лист- нежный аромат скошенного луга. Аромат: сухая листва, тёплое дерево, сушёная груша. Во вкусе мёд, груша, тыквенная семечка и небольшой ментоловый холодок. Прогретый и в проливах- очень сочная медовая груша сорта Бера, цветочный мёд, фруктовый леденец из детства, мускатная дыня, горячая крымская степь ближе к осени, где только прошёл мелкий дождь. В прогретом чайнике второй раз - ноты осеннего леса, согретого солнцем. Из пролитого горячей водой чайника чай разносит ароматы каштановой аллеи после дождя. Во вкусе умеренно плотный. В послевкусии ещё чувствуются мотивы уходящих летних ягод, фруктов. Чай-настроение и пробуждение. Цветочный, чуть медовый, очень мягкий, даже если покрепче заваривать не становится терпким и горьким (если не обжигать) в то же время насыщенный и плотный. Оставил очень хорошее впечатление. Супер!!!
Аромат сухого листа еле слышимый, сливочный. Аромат готового чая на первом проливе – грецкий орех, на втором – бальзамик и слегка сухофрукты, дальше – микс. Вкус плотный, с горчинкой какао и древесностью, в остывшем виде появляется легкая сливочность и сладость. Состояние мягкое, слегка расслабленное. Пиковые проливы приправлены будто наршарабом, а когда чай начинает спиваться - древесная и хлебная нота на первый план выходят. Получился густым и плотным, словно эликсир, который обладает явно ощутимой, но не резкой горечью, окутывающий замысловатыми нотками и погружающий в удивительное чайное путешествие..
Вкус и аромат напоминают старый чай. Чувствуются знакомые "подвальные" ноты и землистость, но здесь все на гораздо более высоком уровне, более интересном и плотном.
Это настоящий трудяга. Проливы держит отлично, неспешно отдаётся, создавая настоящее удовольствие. Чай остается интересным на протяжении всего дегустационного процесса.
Долгое послевкусие создают неповторимый опыт для истинных ценителей. Определено рекомендую попробовать.