Оказался значительно сложнее и интереснее, чем я ожидал. В аромате сухого листа - сладкие сухофрукты вроде папайи, ананаса и кураги. В прогретом чайнике сухофрукты и прелая листва с примесью скотного двора, который постепенно переходит в "фруктовую помойку", а затем, внезапно, в свежий и довольно яркий арбуз. Поначалу аромат показался скорее осенним, но довольно быстро перебежал куда-то в сторону середины лета. Первые проливы смещают аромат в сторону сливы, трав, может быть немного летних цветов, и что-то вроде сушёных овощей из доширака; что забавно, арбуз в остывшем гундаобэе остаётся на протяжении всего чаепития. Поначалу вкус довольно тонкий, субтильный; сливочная помадка переходит в сельдерей и базилик. На третьем проливе становится мощнее, появляется выраженная кислинка, далее профиль смещается в сушёные ягоды (шиповник, кизил) и заваренные листья плодовых деревьев и кустарников. Есть едва уловимый ментоловый шлейф; кислинка на крышке чайника отчётливо напоминает то ли лимонную воду, то ли средство от простуды с лимонным ароматизатором. Где-то в середине чаепития пробилась заметная минеральность, но потом так же быстро ушла на второй план. Сделал 11 проливов (с 4 секунд до 2 минут). Весьма тонизирующий. Отличный чай, не ожидал, приятно удивлён.
Достойный старый Шен пуэр. Достаточно быстро заваривается, сразу придавая яркий насыщенный сухофруктово-ореховый вкус и аромат, долго настаивать мало смысла. Без выраженной горечи. Вкус насыщенный с первых проливов, вкус многообразный. Основные ноты: цитрусовость(конкретней - цедра, корка апельсина), сухофруктовость(несильная). Довольно терпкий, плотный, ароматный, горчинка сильная, непродолжительная и переходящая в сладость. Эффект расслабляющий, опьяняющий в моменте, непродолжительный. Обычно старые шены меня уносят в сидативное, погружающее состояние. Этот же больше больше о сильном тонусе, в основном умственный тонус. Хорошо подойдёт тем кто хочет разогнать мыслительный движок в своей работе, либо вести активные диалоги)
Вода своя, родник. 5 граммов листа. Температура заваривания 90 градусов.
Один из самых необычных запахов чая, что я слушал. Пахнет хлебно-цветочно-парфюмно. Причём одновременно ярко это всё. И сладость в запахе есть, и чуть подкисшая мякоть серого хлеба. Какие-то подбродившие, также сладкие ягоды. Очень ярко и необычно. На вкус попроще и помягче гораздо, чем в запахе. Мякоть серого хлеба в растительном масле, тут же подвязываются кисло-пряные ягоды, сладость яркая, сливочное масло, сладко-кислое послевкусие, как после малинового варенья. Дерзкий, многогранный и очень интересный чай! Очень бодрит и сосредотачивает быстро и одновременно. Пожалуй даже в список любимых чаёв.
Мягкий тёплый чай. Приятный солодово- тёмнохлебный нос и в чахэ, переходящий в медово- черносливовый с мягким ржаным задником при заваривании. Только быстрый пролив.
Мне в гайвани ( глина) даже больше нравится, чем в чайнике- ибо экспозиция минимальна. Быстро отдаёт вкус воде, практически моментально, поэтому чайник сливает медленнее, чем гайвань. Долгий чай.
Очень красивый плотный настой, в стекле шикарно выглядит. Каштановый мёд. Приятное сладкое послевкусие в гортани. Выдерживает лёгкие ореховые сухие десерты( печенья, сухофрукты).
В общем и целом- красивый красный, очень благородный. Попробуйте обязательно!
Можно вечно экспериментировать с даньцунами:)
Лао цун я ши сянь необычный чай, а именно тем, что он словно букет нежных цветов, то напоминает изысканные пряности, то фиалки. Праздничное ощущение от дегустации. Друзья, кто не пробовал даньцуны, были удивлены многообразием дескрипторов. Кроме того, у этого чая свойство "насыщать" вкусом, никто даже не тянулся за вкусняшками, пока пили чай:)
Хорошо держит проливы. Вода не горячая, 88°.
Прекрасный гуаньдунец. Стараюсь раскрывать его мягко в гайвани, водой 80°.
Аромат сладости и зрелых листьев, немножечко копчения и действительно ореховый профиль, нечто среднее между миндалём и грецким орехом. Экспозиция минимальная, тогда чай раскроется лучше.
При правильном применении этот чай поистине проявляется как психоделик, даёт инсайты и чувство прекрасного🪷
Чай "рубиновая габа" это моё открытие. Он прекрасен всем, начиная с эстетичного вида и заканчивая чудесным сливочным послевкусием. Гайвань, вода 88°. Аромат сухого чая: печеньки, нежные цветы и отголосок чего-то зелёного. С первых проливов– волшебство фруктовых, виноградных нот, далее компотная сладость в аромате, утоляет жажду не только физическую но и душевную:) Думаю, вы знаете, что габа способна к почти бесконечному числу проливов, у меня их обычно примерно 15. Чем хороши такие ферментированные улуны, так это тем, что зимой хочется разнообразия, а в этом чае стихия воды очень приглушённая, поэтому чай подходит для всесезонного применения.
Давно знаем и любим этот чай. Уау-эффект на всех чаепитиях! Аромат сухого чая сладенький, цветочный, загадочный) чайный лист блестит и действительно выглядит как драгоценность. Использую отдельный чайник из исиньской глины для красного чая. Вода 90°. Уверенно держит 8 проливов. Чай ароматный, насыщенного оранжевого цвета, даёт много энергии. Этот сорт никогда не надоедает, но лучше всего его пить, конечно, в холодное время года.
В отличии от Наньтау,эта Габа более бюджетная,но в то же время преобладает более нежными вкусовыми палитрами,сливочных оттенков.Спасибо за пробник,некое разнообразие среди габ, это-есть хорошечно!5 из 5.
Всем добра,всем чай!